Un Recorrido Por Los Restaurantes Michelin De Tres Estrellas En Ee. Uu.

Una "estrella Michelin" es el reconocimiento más importante que la mayoría de los chefs de restaurantes se esfuerzan por lograr. Un sello distintivo de las mejores comidas en todo el mundo, Michelin define una calificación de una estrella como "un muy buen restaurante en su categoría", dos estrellas como "excelente cocina, vale la pena desviarse", y tres estrellas como "cocina excepcional, vale la pena un especial viaje '- este último es el más difícil de los honores para adquirir. La guía Michelin 2017 ha otorgado 148 estrellas Michelin a las fábricas culinarias de EE. UU., 14 de las cuales permanecen en la categoría de tres estrellas por sexto año consecutivo. Chef's Table at Brooklyn Fare Restaurante, francés, contemporáneo, estadounidense, japonés, marisco, $$$

Cortesía de Chef's Table at Brooklyn Fare

En Chef's Table, el único restaurante con estrellas Michelin en Brooklyn, el chef César Ramirez Cursos de inspiración japonesa utilizando técnicas francesas, seleccionando cuidadosamente productos de temporada como el punto focal de su menú de 20 platos, la mayoría de los cuales se centra en mariscos y mariscos. Antes de embarcarse en la épica aventura gastronómica de Ramírez, siéntese en la cocina, con un concepto abierto y comunitario.

Más información Lun - Vie: 10:30 a.m. - 5:00 p.m. 200 Schermerhorn Street, Boerum Hill, Brooklyn Brooklyn, Nueva York, 11201, EE. UU. +17182430050 Visite el sitio web

Servicio de comidas:

Cena

Ambiente:

Restaurantes elegantes, con estrella Michelin, modernos, cocina abierta Masa Restaurant, sushi, japonesa, contemporánea, $$$

© Patrick Crawford / Blackletter / Cortesía de Masa
La experiencia de sushi de otro mundo de Masa ofrece un giro contemporáneo en el omakase tradicional en un ambiente moderno, de estilo zen. El chef Masayoshi Takayama, que estudió con el maestro de sushi Sugiyama Toshiaki, compone cada plato para reflejar la exquisita simplicidad de los sabores que se encuentran dentro de cada ingrediente. La comida se prepara rápidamente, instando a los huéspedes a saborear cada bocado en su "vida, estado".

Más información Lun - Sáb: 6:00 p.m. - 9:00 p.m. Martes - Vie: 12:00 p.m. - 1: 00 pm 10 Columbus Circle, Midtown, Manhattan Nueva York, Nueva York, 10019, EE. UU. +12128239800 Visite el sitio web

Servicio de comidas:

Almuerzo, cena

Ambiente:

Restaurantes elegantes, con estrellas Michelin, abierto Cocina Benu Restaurante, Asiático, Americano, Contemporáneo, $$$

Medusa viva, caldo de ternera, flores de tomillo | © Eric Wolfinger / Cortesía de Benu
Proveniente del restaurante French Laundry, el chef Corey Lee, galardonado con tres estrellas Michelin, ofrece cocina estadounidense innovadora en el barrio SoMA de San Francisco. Famoso por su sopa de aleta de tiburón falso, Benu ofrece un menú de degustación minimalista con un toque coreano-chino; los comensales pueden esperar platos como el huevo de codorniz de mil años y el foie gras xiao long bao .

Más información Mar.-Jue: 6:00 p.m. - 8:30 p. m. vie.-sáb: 6: 00 p.m. - 9:30 p.m. 22 Hawthorne Street, South of Market, San Francisco, California, 94105, EE. UU. +14156854860 Visite el sitio web

Servicio de comidas:

Cena

Ambiente:

Restaurantes elegantes, Michelin- Starred The Restaurant en Meadowood Restaurant, Wine Bar, contemporáneo, estadounidense, $$$

Cortesía del restaurante en Meadowood
Reconocido por su exquisita muestra de la cocina californiana moderna, The Restaurant at Meadowood acentúa los ingredientes estacionales y sostenibles en una deslumbrante escenario marcado por viñedos ondulados y montañas pastorales. Los comensales pueden optar por un menú de degustación de vinos, o disfrutar del programa de bar dirigido por Sam Levy, que cuenta con licores destilados en la casa.

Más información Mar. - Sáb .: 5:30 p.m. - 9:30 p.m. 900 Meadowood Lane , Saint Helena, California, 94574, EE. UU. +17079671205 Visite el sitio web

Servicio de comidas:

Cena

Ambiente:

Restaurantes elegantes, con estrellas Michelin, aire libre The French Laundry Restaurant, francés, $$$

Profiterole Chocolate Marquise con helado de vainilla | © Deborah Jones / Cortesía de The French Laundry
Encabezado por el ícono culinario Chef Thomas Keller, The French Laundry sigue siendo un destino legendario para casi todos los entusiastas de la comida en todo el mundo. Ubicado en una granja de piedra rústica en el pintoresco pueblo de Yountville en Napa Valley, The French Laundry ha mantenido su reputación de servicio impecable y cocina impecable desde su creación en 1994. El menú de degustación cambia a diario, presentando la refinada interpretación de Keller de la cocina francesa clásica utilizando solo el mejor de los ingredientes.

Más información Lun - Dom: 10:00 am - 5:30 pm 6640 Washington Street, Yountville, California, 94599, EE. UU. +17079442380 Visite el sitio web

Servicio de comidas:

Cena, almuerzo

Ambiente:

Fine Dining, con estrella Michelin, restaurante gourmet Manresa, contemporáneo, estadounidense, $$$

Padrones e higos con consomé de pimienta | © Eric Wolfinger / Cortesía de Manresa
Los menús de degustación impecables de la granja a la mesa de Manresa, que cambian a diario, representan el carácter distintivo del Área de la Bahía. El chef David Kinch se asocia con granjas locales, asegurando que solo los ingredientes de primera calidad lleguen al plato cada noche. Y aunque se dice que es uno de los restaurantes más extravagantes del área de la bahía, Manresa emana un aire de salubridad junto con una hospitalidad superior.

Más información Mié - Jue: 5:30 p.m. - 8:30 p. M. Vie - sáb: 5 : 30 pm - 9:00 p.m. Dom: 5:30 p.m. - 8:30 p.m. 320 Village Lane, Los Gatos, California, 95030, EE. UU. +14083544330 Visite el sitio web

Servicio de comidas:

Cena

Ambiente:

Restaurantes elegantes, restaurante galardonado con estrellas Michelin, francés, $$$

tarta de langosta de Nueva Escocia, lubina barbajuan, alcachofa violeta y mayonesa de berenjena carbonizada | © Deborah Jones / Cortesía de Per Se
Per Se desafía el status quo con dos creativos menús de degustación de nueve platos: un menú de degustación de un chef y un menú de degustación de vegetales. La interpretación del Chef Keller en Nueva York de The French Laundry, Per Se es un homenaje de inspiración francesa al producto: no se repiten dos ingredientes durante toda la comida. Con vistas a Central Park y más de 2.000 botellas en la lista de vinos, el segundo restaurante Michelin de tres estrellas de Keller merece el título.

Más información Lun - Jue: 5:30 p.m. - 9:30 p. M. Vie - dom: 11: 30 a.m. - 1:00 p.m. Fri - Dom: 5:30 p.m. - 9:30 p.m. 10 Columbus Circle, Midtown, Manhattan Nueva York, Nueva York, 10019, EE. UU. +12128239335 Visite el sitio web

Servicio de comidas:

Cena , Almuerzo

Ambiente:

Restaurantes elegantes, Eleven Madison Park con estrellas Michelin, Contemporáneo, Estadounidense, $$$

Cangrejo Peekytoe con rábano en vinagre y violas en vinagre, preparado por Daniel Humm, chef ejecutivo de Eleven Madison Park en Nueva York | © Francesco Tonelli / Cortesía de Eleven Madison Park
El chef Daniel Humm elabora un menú americano contemporáneo de degustación de varios platos en el Eleven Madison Park, un ícono de la ciudad de Nueva York en el mundo culinario. El espacio presenta techos altos y una decoración inspirada en el estilo Art Deco, y el menú es una muestra de comida local inspirada en la temporada, con algunos platos servidos individualmente, otros de estilo familiar. Los platos, presentados como obras de arte, resaltan la expresión creativa de Humm, cada ingrediente exhibido a través de placas lúdicas.

Más información Lun - Mié: 5:30 p.m. - 10:00 p.m. Jue: 5:30 p.m. - 10:30 p.m. Vie - Dom: 12:00 p.m. - 1:00 p.m. Vie - Dom: 5:30 p.m. - 10:30 p.m. 11 Madison Avenue, Midtown, Manhattan Nueva York, Nueva York, 10010, EE. UU. +12128890905 Visite el sitio web

Comida servicio:

Cena, almuerzo

Ambiente:

Restaurantes elegantes, restaurante Le Bernardin con estrellas Michelin, francés, $$$

Halibut | © Shimon & Tammar / Cortesía de Le Bernardin

Le Bernardin se ha establecido como el principal destino neoyorquino de la cocina francesa, con sus tres estrellas Michelin desde su lanzamiento en 2005; ha recibido varios premios y galardones desde entonces. Con la ilustre reputación del chef Eric Ripert de cocina épica y un servicio fenomenal, esto no es una sorpresa. Un destino líder para todo lo piscatorio, Le Bernardin exhibe sofisticados platillos centrados en mariscos donde el 'pez es la estrella del plato'.

Más información Lun - Jue: 12:00 p.m. - 2:30 p.m. Lun - Jue: 5:15 p.m. - 10:30 p.m. Fri: 12:00 p.m. - 2:30 p.m. Fri: 5:15 p.m. - 11:00 p.m. Sáb .: 5:15 p.m. - 11:00 p.m. 155 West 51st Street, Theater District, Manhattan Nueva York, Nueva York, 10019, EE. UU. +12125541515 Visite el sitio web

Servicio de comidas:

Almuerzo, cena

Ambiente:

Restaurantes elegantes, restaurante Jean-Georges con estrellas Michelin, francés, $$$

Smoked Squab a l'Orange, pera asiática, tamarindo confitado | © Chris Chen 陳 依 勤 / Flickr
Dirigido por el mundialmente famoso chef Jean-Georges Vongerichten, este restaurante de Nueva York nunca deja de estar a la altura de su reputación por la notable cocina de inspiración francesa. Los comensales pueden elegir entre varios menús de precio fijo, incluido un menú de degustación de verduras, con platos como el foie gras brûlé con manzana escalfado de lima y el pichón ahumado con lechuga romana a la mantequilla que hacen su aparición. El chef Jean-Georges, apoyando el movimiento de alimentos limpios, obtiene productos no transgénicos de granjas locales y sostenibles cuando es posible.

© Saison
Saison es la respuesta de San Francisco a la imaginativa cocina americana nueva. Los comensales pueden ver a los chefs en el trabajo en la cocina abierta, antes de disfrutar de la gastronomía artesanal de temporada. El chef Joshua Skenes obtiene lo mejor en carnes, mariscos y productos agrícolas a través de una red establecida de rancheros, granjeros y pescadores locales, una cualidad que se destaca por el infalible menú de degustación de múltiples platos.

Más información Mar.-Sáb .: 5 : 30 pm - 9:30 pm 178 Townsend Street, China Basin, San Francisco, California, 94107, EE. UU. +14158287990 Visite el sitio web

Servicio de comidas:

Cena

Ambiente:

Restaurante Open Kitchen Quince, Francés, Italiano, $$$

Plato en Quince | © Jan Mark Holzer / Flickr
El membrillo es donde la abundancia estacional del norte de California se combina con la inventiva culinaria. Ubicado en un espacio histórico cerca del Embarcadero de San Francisco, la cocina de California moderna de Quince se distingue por sabores italianos y franceses. Los menús de degustación incluyen artículos como anolini de ganso con castaña, lasañas de pichón de Paine Farm y caviar con cangrejo real, palmito y mandarina.

Plato en Alinea | © Johnn / Flickr
Haciéndose un nombre como una de las experiencias gastronómicas más raras, Alinea es elogiada a nivel mundial por el uso que hace el Chef Grant Achatz de la imaginación y el ingenio. El menú de temporada es brillante e inspirador, al igual que las presentaciones de galjanoplastia, que están fuera de este mundo. Esta estrella de Chicago ofrece un menú de degustación estadounidense moderno con 18-22 cursos; aquí, los comensales siempre deben esperar ser cautivados.

Cortesía de Mana Food Bar
Presentado por el ex chef de Alinea de cocina Curtis Duffy, Grace es un sofisticado restaurante en el corazón de Chicago que sirve una elegante comida de Nueva York. Los dos menús de degustación - flora, un menú de verduras y la fauna, con platos de carne y mariscos - tienen una sensación de simplicidad, que arroja luz sobre los ingredientes de temporada. Los platos principales, como la trufa blanca con cebolleta, parmesano y tapioca y las vieiras con amapola blanca, romaine y capuchina, se pueden combinar con el vino para un viaje extraordinario.

Más información Mar. - Sáb .: 5:30 p.m. - 10:00 pm 652 West Randolph Street, West Loop, Chicago, Illinois, 60661, EE. UU. +13122349494 Visite el sitio web

Servicio de comidas:

Cena

Ambiente:

Restaurantes elegantes, con estrellas Michelin