Una Historia De Ouzo, Bebida Nacional De Grecia, En 1 Minuto
Ouzo es un alcohol helado y nublado consumido por personas de todas las edades, a menudo mientras está sentado en una mesa pequeña en un mezepoleio o un kafenio. Disfrutar de esta bebida es un ritual cultural en Grecia: es un arte de vivir . Hay muchas cosas que hacer y qué no hacer cuando se trata de beber esta bebida; por ejemplo, no la ponga en el refrigerador, sino con uno o dos cubitos de hielo en un vaso pequeño, no la tome con el estómago vacío, etc. Sin embargo, no dejes que estas 'reglas' te impidan participar en este aspecto cultural de Grecia, a menos que odies el regaliz; en ese caso, pruébalo si es necesario, pero has sido advertido.
Ouzo. Contenido alcohólico: 40%. 500 ml. | @ Beemwej / WikiCommons
Los orígenes de su nombre no son del todo claros, con tres posibilidades. O bien proviene de la antigua palabra griega ózó (olor) debido a su aroma distintivo; de la palabra turca ūzūm (uva), ya que es principalmente un espíritu base hecho de uvas; o la frase italiana ' uso Massalia ,' que significa 'para uso en Marsella', refiriéndose al sello una vez puesto en las botellas de ouzo de alta calidad.
Algunos dicen que el predecesor de ouzo es tsipouro , el griego grappa , con una diferencia: después de la destilación, el espíritu base para ouzo tiene un mayor porcentaje de alcohol y luego se aromatiza con anís, al igual que el pastis o la absenta. La historia de la bebida también es sorprendentemente corta: en 1856, la primera destilería de ouzo, que todavía está en funcionamiento hoy, fue inaugurada por Nicolas Katsaros. En 2006, el gobierno dictaminó que el ouzo solo podía fabricarse en Grecia, y que el alcohol recibía una etiqueta de Denominación de Origen Protegida aprobada por la UE.
Ahora, en el arte de beber ouzo: debe agregarle agua, lo que hará convierte la bebida en un color blanco lechoso. Ese efecto, llamado louching, o el efecto ouzo, es muy característico de los espíritus con sabor a anís, al igual que los pastis. Aunque se lo conoce como un aperitivo o un cóctel antes de la cena, el ouzo es simplemente una bebida que los griegos disfrutan consumir al final de la tarde o al anochecer. Debido a que está impregnada de sabores fuertes, como clavo de olor, cilantro o hinojo, se recomienda beberlo a sorbo, con un poco de comida, como mezes (o más correctamente, mezedes ), las porciones pequeñas de comida en el estilo de tapas. Una vez que lo haya probado, es posible que el ouzo se convierta rápidamente en parte de su dieta. Y como dicen los griegos, Stin yia sas (¡Salud!)
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