11 Postres Irlandeses Tradicionales Para Probar

Conocido por producir algunos de los postres más deliciosos de Irlanda. mejores productos lácteos en el planeta, Irlanda tiene una gran cantidad de ricos ingredientes para postres, que los chefs utilizan para crear sabrosos platos irlandeses con leche como los de abajo.

Pudín de musgo Carrageen

Este pudín tradicional irlandés se elabora con Chondrus crispus , una especie de alga roja también conocida como musgo irlandés o musgo de carragenina. Las algas marinas se limpian y secan antes de sumergirse en agua tibia y hervirse con leche. Cuando se calienta, crea su propio agente gelificante, que se puede combinar con azúcar, huevo y extracto de vainilla para crear un postre ligero y esponjoso, servido frío. Prueba la receta de Jet and Indigo aquí.

Pudín de musgo de Carrageen con compota de frambuesa | Cortesía de Jet and Indigo

Irish Tart de Apple

Imen McDonnell, del blog y libro de cocina The Farmette, nacida en Estados Unidos, dice que se enamoró de la tarta de manzana cuando vino a Irlanda y descubrió la tradición de hornearla en un plato plano . Su receta requiere canela y jengibre recién rallado para agregar al relleno de manzana.

Tarta de manzana irlandesa | Cortesía de The Farmette

Irish Whiskey Truffles

Las trufas de whisky irlandesas se elaboran según la tradición suiza, que mezcla chocolate, crema fresca y mantequilla, pero con el ingrediente adicional del whisky irlandés. El elegante Brooks Hotel de Dublín, sede de uno de los mejores bares de whisky del mundo, elabora su receta de trufas con el whisky local Teelings, que se destila en la zona histórica de las libertades de la ciudad.

Trufas | © Tim Pierce / Flickr

Pudín de pan de soda

El pudín de pan y mantequilla se originó en el Reino Unido, pero esta receta que usa pan de soda irlandés le da un toque único y sabroso. La receta del blog de Wee Eats requiere una hogaza de pan de soda irlandés que se divide en cubos y se remoja en una mezcla de nata, leche, yemas de huevo, azúcar y vainilla; luego se hornea hasta que esté dorado en la parte superior. Se sirve cubierto en una crema inglesa casera.

pudín de pan de soda irlandés | Cortesía de Wee Eats

Porter Cake

Hecho habitualmente para celebrar el Día de San Patricio, el Irish Porter Cake es un viejo favorito en Irlanda. Hecho con una cerveza negra como Guinness, frutas secas y especias mezcladas combinadas con otros ingredientes de pasteles habituales, este postre denso es simple pero distintivo. Obtén la receta ahora de Gin and Crumpets.

Pastel irlandés | Cortesía de Gin and Crumpets

Scones

Los bollos con mermelada y crema son un elemento común en muchos menús de postres irlandeses. Estas pequeñas tortas individuales, a menudo hechas con frutas secas y endulzadas con azúcar, se hicieron por primera vez en Gran Bretaña, pero ahora se equiparan igualmente con la República de Irlanda. En 2006, los bollos fueron elegidos para ser el representante irlandés de la iniciativa cultural Café Europa. Pruebe la receta de cafetería Avoca para scones irlandeses aquí.

bollos con crema y mermelada | © Takeaway / WikiCommons

Pastel de esponja de limón

Existe cierta disputa sobre quién inventó la cuajada de limón y cuándo, pero la difusión de los postres cítricos ha sido popular en Irlanda desde al menos principios del siglo XX. Es más comúnmente utilizado como relleno dentro de un bizcocho, como en esta receta del famoso chef irlandés Donal Skehan en su canal de YouTube.

Guinness Chocolate Mousse

Pocas cosas son tan esencialmente irlandesas como Guinness, así que no es de extrañar que aparece con tanta frecuencia en los postres del país. El 1837 Bar & Brasserie en Guinness Storehouse hace una receta de mousse de chocolate más derretida al derretir chocolate y mantequilla con Guinness reducido, antes de agregar la mezcla a las yemas de huevo batidas, azúcar y mezcla de merengue y dejarlo listo.

Cortesía de GoodFoodIreland .ie & 1837 Bar & Brasserie at Guinness Storehouse

Barm Brack

Irish Barm Brack es una especie de pan dulce hecho con pasas, pasas y cerezas glaseadas, tradicionalmente servidas en Halloween pero también es común durante todo el año. En Halloween, a veces se agregan sorpresas a la masa, como una moneda pequeña y un anillo, para que los niños las descubran. Echa un vistazo a la receta de Donal Skehan a continuación.

Yellowman (Irish Honeycomb)

Producido en Irlanda del Norte, yellowman es un tipo único de panal de abejas duro que se vende en la feria Ould Lammas del condado de Antrim. Puedes probar Yellowman por ti mismo usando la receta Saveur . La golosina al estilo toffee también se ha convertido en un helado galardonado por los productores de helados de lujo de County Down Glastry Farm.

Irish Coffee

Aunque técnicamente es más una bebida que un postre, un café irlandés a menudo toma el lugar de un segundo plato después de la cena. El cóctel celestial de whisky irlandés, café y azúcar moreno cubierto con crema fue inventado en 1942 por Joe Sheridan, un chef en el pueblo de Foynes, Condado de Limerick. Puedes obtener su receta original del Irish Whiskey Trail.

Café irlandés | © Marler / WikiCommons