Los 10 Mejores Pasteles Británicos Tradicionales
Pastel de zanahoria | © Rainer Zenz / Wiki Commons
Pastel de zanahoria (900)
La forma moderna de la tarta de zanahoria se cree que es un descendiente de un budín de zanahoria árabe del siglo pasado th . Las zanahorias se utilizaron como alternativas a los edulcorantes, que eran raras en la Edad Media. El postre se llamaba budín hasta el siglo XIX, cuando se encontró una receta para el pastel. Durante la Segunda Guerra Mundial, el pastel se hizo particularmente popular en Gran Bretaña. La tradición de glasear el pastel con glaseado de queso crema apareció por primera vez en la década de 1960.
Scones | © Dave Souza / Wiki Commons
Scone (1513)
Un bollo, servido con crema cuajada y mermelada de fresa, es imprescindible para un tradicional té con crema. Se dice que originalmente era parte de un bannock escocés, un tipo de pan plano rápido. La fuente del nombre puede ser un lugar llamado Scone, donde los reyes escoceses fueron entronizados. La palabra 'scone' se usó por primera vez en 1513, sin embargo, no está claro si se refería al bollo con té de crema de hoy.
Bizcochón de Victoria | © Gordonplant / Flickr
Victoria Sponge (1615)
A veces llamado sándwich Victoria, este tipo de bizcocho se llena típicamente con crema batida y mermelada de frambuesa. El nombre de la reina Victoria (1819-1901), se hizo popular durante el té de la tarde en el siglo XIX th . El método tradicional de hacer un bizcocho data de 1615. No fue sino hasta la década de 1840 que la esponja Victoria tomó su forma esponjosa y moderna, porque entonces se inventó el polvo de hornear. Hoy en día, es famoso por ser una de las recetas favoritas de la famosa cocinera Mary Berry.
Bollos de Chelsea | © Duncan Hull / Flickr
Chelsea Bun (1700)
En el siglo 18 th , este panecillo se creó por primera vez en Chelsea Bun House, una tienda de bollos en el sofisticado Chelsea de Londres. Hasta 1839, la tienda había servido a miembros reales como el rey Jorge II, que solía visitarla por la mañana. Su receta es similar a la de un rollo de canela. Además de la canela, a veces se ha agregado cáscara de limón y especias mixtas.
Pastel de cereza madeira | © Jessica / Wiki Commons
Madeira Cake (1700)
Madeira es un vino de las islas portuguesas, y la torta de Madeira lleva su nombre. Suele servirse con el vino, pero hoy también se come con té. La receta más antigua del pastel es del siglo XVIII th . En 1845, Eliza Acton le escribió una receta en su libro de cocina, Modern Cookery for Private Families .
Shortbread fingers | © Dave Souza / Wiki Commons
Shortbread (1736)
Shortbread es una variación de los bizcochos que se originaron en Escocia. La receta impresa más antigua de galletas de mantequilla fue escrita por una mujer escocesa, la Sra McLintoc, en 1736. Sin embargo, podría haber aparecido antes, ya que es similar a un shortcake, que se comió en el siglo 16 th . Hoy en día, shortbread es un producto exclusivo de Walkers Shortbread y a menudo es comprado como un recuerdo por los turistas.
Eccles cake | © Sean Whitton / Wiki Commons
Eccles Cake (1793)
Una torta de eccles está hecha de masa rellena de grosellas. Fue nombrado después de Eccles, una ciudad en el Gran Manchester, Inglaterra. En 1769, una receta similar a la del pastel se encontró en un libro de cocina de la Sra. Elizabeth Raffald, que vivía en Arley Hall, Cheshire. Fue referido como una "torta dulce". Veinticuatro años después, el pastel fue vendido por James Birch en Eccles, a 20 millas de Arley Hall.
Pasteles galeses | © zingyyellow ...! / Wiki Commons
Welsh Cake (1800)
Un pastel de Gales es un horno tradicional de Gales que se cocina en una piedra caliza. Similar a un bollo, el pastel de Gales generalmente se sirve a la hora del té. Tiende a comerse solo, en lugar de mermelada y crema, porque se endulza con pasas, pasas o grosellas y azúcar. Ha sido popular desde el siglo 19 th .
Battenburg | © Henry Cooksey / Flickr
Torta Battenberg (1884)
Cubierta de mazapán, los colores rosa y amarillo y el diseño a cuadros son características distintivas de Battenberg. Se cree que se hizo con motivo de la boda real entre el príncipe Luis de Battenburg y la princesa Victoria en 1884. No siempre ha tenido un patrón de cuatro secciones. En una receta temprana en 1898, Frederick Vine instruyó a los panaderos a hacer nueve piezas. Hoy, su elaborada receta se usa para desafiar a los panaderos de The Great British Bake Off.
Sticky toffee pudding | © Katherine / Flickr
Sticky Toffee Pudding (década de 1970)
El postre más moderno en esta lista es el pudín de caramelo toffee. La receta original fue desarrollada por Francis Coulson en Sharrow Bay, un hotel en Lake District, en la década de 1970. Se dice que tiene orígenes canadienses, porque es similar a un muffin americano. Por lo general, se sirve con crema de vainilla o helado, sigue siendo un postre popular en Gran Bretaña.
