10 Tipos De Fechas Que Puedes Encontrar En El Medio Oriente
Las Palmeras
Las fechas son el fruto dulce de una especie de planta en flor llamada palmera. Los árboles pueden alcanzar de 21 a 23 metros (69-75 pies) de altura, mientras que las hojas tienen de cuatro a seis metros (13-20 pies) de largo. Las fechas han existido en la Tierra durante más de 50 millones de años, y se cree que se originaron en Irak y luego se cultivaron en otras naciones como Egipto y Pakistán.
Fecha | © Abdulla Al Muhairi / Flickr
Tipos de fechas
Las fechas se pueden comer frescas, ya que se recogen de las palmeras, o se pueden secar y almacenar durante años. Cuando las fechas se secan y se empacan en bolsas de plástico, tienden a producir un jarabe dulce que mantiene las fechas húmedas y deliciosas.
Barhi
Barhi o Barhee es uno de los tipos de fecha más famosos, que tiene carne espesa y sabor rico . Es más delicioso cuando se come fresco que seco.
Thoory
Thoory o Thuri es famoso en Argelia, y tiene una piel muy arrugada y marrón a roja. Por lo general, se rellena con nueces.
Fechas rellenas de almendras | © Amazing Almonds / Flickr
Halawi
Halawy, Halawy o Halwa, es un tipo de fecha extremadamente dulce, de tamaño pequeño y muy suave, lo que explica el nombre que se le dio que significa "dulce".
Medjool
Medjool, Medjul o Madjool es una dulce y suave cita con textura fibrosa y una piel que tiene un color de ámbar a marrón rojizo. Se cultiva en Palestina, Marruecos, Arabia Saudita y Jordania.
Khadrawy
Khadrawy o Khadrawi es una fecha suave de color marrón anaranjado a marrón claro, que se considera una de las mejores en textura y sabor, y es preferible cuando se come fresco.
Deglet Noor
Deglet Noor menciona "Fecha de la Luz" y recibe su nombre porque el centro de la fecha se ve dorado o liviano cuando se lo sostiene al sol. Es dulce y semiseco.
Deglet Noor | © M.Dhifallah / Wikimedia Commons
Fard
Fard o Fardh es un tipo de fecha por la que Omán es famoso. Tiene una semilla pequeña, una piel tierna, un sabor dulce y su piel es de color marrón oscuro.
Zahidi
Zahidi es una dulce fecha semiseca, que tiene una piel suave de color amarillo dorado. Es de tamaño medio, cilíndrico, tiene carne gruesa, llena de jarabe y es bueno para almacenar.
Dayri
Dayri o Derrie es una fecha de color rojo que es suave y larga. Su color cambia a marrón y luego a negro, y es suave y dulce.
Zaghloul
Zaghloul es una fecha de piel roja oscura que es muy popular en Egipto. Es largo, crujiente y extremadamente dulce.
Fechas Market | © Sirah Quyyom / Flickr
Países principales que producen fechas
La mayoría de las fechas del mundo se producen en el Medio Oriente. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), los principales países que produjeron fechas en 2016 fueron:
Egipto: produjeron alrededor de 1,7 millones de toneladas. Los tipos de fecha más comunes en Egipto son Hayany y Zaghloul.
Irán: produjo 1,1 millones de toneladas de datos. El tipo más común en Irán son las fechas de Mazafati.
Argelia: produjo alrededor de 1 millón de toneladas de fechas. Los tipos de fecha más comunes son Thoory, Deglet Noor e Iteema.
Arabia Saudita: produjo menos de 1 millón de toneladas de fechas. Los tipos más comunes son Ajwah, Al Khunaizi, Khalasah, Medjool y Rotab.
Medjool Fecha | © J.P.Lon / Wikimedia Commons
EAU: produjeron alrededor de 671 mil toneladas de fechas. Los tipos de fechas más comunes son Dabbas, Khenaizi y Lulu.
Iraq: produjeron alrededor de 615 mil toneladas de fechas. Los tipos de fecha más comunes son Amir Hajj, Dayri y Khastawi.
Sudán: produjo alrededor de 439 mil toneladas de dátiles. Los tipos de fecha más comunes son Bireir, Abid Rahman y Barkawi.
Omán: produjo alrededor de 348 mil toneladas de fechas. El tipo más común de fechas es Fard.
Túnez: produjo alrededor de 241 mil toneladas de fechas. Los tipos de fecha más comunes son Deglet Noor, Ftimi, Touzerzayet y Kenta.
Fechas y los árabes
Las fechas se consideran el alimento básico para las personas en el mundo árabe, especialmente en la Península Arábiga. Los beduinos solían vivir de fechas durante muchos años antes de descubrir el petróleo. Los árabes vinculan las connotaciones culturales con las fechas, especialmente con algunos de los valores árabes más respetados, como la gratitud, la generosidad y la abundancia. Algunos lo consideran como una fruta sagrada y casi siempre se sirve a los huéspedes como parte del curso de hospitalidad de todas las casas árabes.
Fechas | © Kate Hooper / Flickr
Las fechas se mencionan en el Corán, el libro sagrado de los musulmanes, que rompen su ayuno durante el Ramadán con unas pocas fechas, como solía hacer su profeta Mahoma ("La paz sea con él"). Según el Corán, Alá le dijo a la Virgen María que comiera dátiles durante el parto de Jesús, ya que ella sufría los dolores del parto.
