12 Vinos Que Debes Probar En Tu Viaje A Hungría
Egri Bikavér (Sangre de Toro)
Proveniente de Eger, en El norte de Hungría, este es un vino tinto seco y terroso. Las regulaciones establecen que la mezcla debe ser al menos 50% de uva nativa y generalmente se elige Kékfrankos. Se deben agregar otras dos uvas a la mezcla, se requiere un mínimo de tres para hacer el vino afrutado y picante. Gracias a su éxito durante el siglo XX, caracteriza a los vinos de Eger hasta nuestros días y es posible que sea el vino húngaro más conocido fuera del país.
Nadie sabe exactamente cuándo se creó este vino icónico, sin embargo la leyenda lo tiene toma su nombre del Asedio de Eger en 1552, durante el cual las fuerzas invasoras otomanas intentaron sin éxito tomar el castillo de la ciudad. ¡Al explicar la fuerza y la resistencia húngaras, los soldados turcos concluyeron que la sangre de toro debía mezclarse con el vino de los húngaros defensores!
Pruebe: El Egri Bikavér de St. Andrea Áldás 2012 es una gran introducción a la mezcla clásica .
Vino tinto y Bokeh | © Bas Leenders / Flickr cc.
Egri Csillag (Estrella de Eger)
Si bien Eger es muy conocida por sus vinos tintos, la región también produce algunos blancos de calidad. Egri Csillag es un ejemplo brillante: al menos cuatro uvas diferentes entran en su creación, mientras que el 50% de ellas deben ser nativas. El resultado es un vino fresco, afrutado, perfecto para disfrutar y relajarse en esos largos y calurosos días de verano.
Tokaji Aszú
También conocido como el "Rey de los vinos", este vino de postre es de la región (y, algunos podría decirse, la mezcla más famosa del país). Un vino dulce con un alto contenido de azúcar, equilibrado con una acidez fresca, a menudo se conoce simplemente como Tokaj y se encontrará en casi todos los menús de restaurantes en el país de alguna forma. El vino se clasifica de acuerdo con puttonyos , que se refiere al contenido de azúcar del vino. ¡La escala va de tres a seis y más alta, más dulce!
Prueba: El Szepsy 6 Puttyonyos Aszú 2008 es un must-tok Tokaj Aszú.
Tokaji aszu vino de postre | © t-mizo / flickr cc.
Tokaj Furmint
La uva furmint de Tokaj es la más comúnmente utilizada para crear vinos blancos secos, y ha estado en uso durante siglos. La viña Sauska, de gestión familiar, cosecha la uva cada año, produciendo un vino que es emblemático del terroir de Tokaj. Rico, con notas de miel, albaricoques secos, romero, aceites cítricos y roble fino, el furmint 2013 del viñedo es una gran introducción a la uva.
Kékfrankos
A menudo producido en la región vinícola de Villány, este vino tinto tiene una elegante, de calidad bebible con taninos equilibrados y matices de arándano, pimienta y anís, así como un borde ocasionalmente picante. El vino es popular en todo el país como un clásico rojo para guardar en el armario del vino para cualquier ocasión.
Vino | Pixabay
Irsai Olivér
Un vino blanco increíblemente popular, especialmente durante los meses de verano cuando se trata de una bebida refrescante, la uva Irsai Olivér se produjo en la década de 1930 y ha sido un vino húngaro básico desde entonces. Conocido por su calidad moscatel, es fresco, afrutado y muy apetecible.
Prueba: El Nyakas Irsai Olivér 2016 es el complemento perfecto para cualquier reunión social, con una calidad ligera y refrescante.
Gere Villányi Syrah
Este vino tinto equilibrado proviene del viñedo Gere tradicionalmente operado en la región vinícola de Villány. La familia ha estado elaborando vino durante 7 generaciones y promoviendo el uso de métodos húngaros auténticos para el cultivo de la vid y la enología. El Gere Villányi Syrah es un vino afrutado con notas de pimienta negra y cacao, y un acabado sofisticado.
Villány | Pixabay
Cserszegi Füszeres
Füszeres se traduce como "picante" en inglés, y este vino blanco es sin duda eso: con cuerpo, con el equilibrio perfecto de acidez, Cserszegi Füszeres se puede hacer en forma de variaciones secas y secas a medias. Una mezcla entre las uvas Irsai Olivér y Roter Traminer, este sabroso vino es algo que debe probar.
Pruebe: Desde un viñedo cerca de Balaton, el Jásdi Cserszegi Fügeres 2015 es un refrescante vino blanco de prueba.
Kadarka
Producida a menudo en la región de Szekszárd, en el sur de Hungría, esta uva utilizada en la producción de vinos tintos completos y aterciopelados alguna vez fue una de las más populares del país, pero cayó en años de abandono y decadencia. Ahora, está volviendo a crecer y se usa a menudo para hacer el cuvée 'sangre de toro' - el Szekszárd Bikavér a menudo es considerado por los lugareños como muy superior a su contraparte de Egri Bikavér (ver arriba)!
Vino de Kadarka Hungría | © Roger W / Flickr cc.
Kreinbacher Juhfark
Una de las variedades de uva más antiguas de Hungría, el juhfark, se utiliza en la creación de vinos blancos, y el Juhfark de Kreinacher Estate es uno de los que se puede poner en su lista. La bodega trabaja con el terroir para crear un vino de producción local con tonos afrutados y florales, con un ligero toque salado y cuerpo medio a completo.
Laposa Badacsonyi Olaszrizling
Mientras que Olaszrizling se traduce literalmente como italiano Riesling, este vino es a la vez Húngaro y no un riesling como podemos esperar! Conectados solo por su nombre, los riesling más conocidos de Europa occidental no están de hecho relacionados con este vino húngaro cultivado. Un sabor bien conocido, Olaszrizling a menudo proporciona la base para fröccs (un bebedor de vino popular bebido durante el verano).
Pruebe: Un vino blanco seco con un sabor sutil y un aroma de albaricoque, Laposa Badacsyonyi Olaszrizling es perfecto borracho recién enfriado mientras estaba sentado al sol.
Olaszrizling | Pixabay
Portugeiser
La principal uva de Villány, Portugieser es un vino de todos los días que se bebe más joven: solo necesita unos pocos meses para madurar antes de que esté listo para ser disfrutado. Suave, afrutado y fácil de beber, matices de cereza y bajo contenido de alcohol hacen de este un gran vino para disfrutar mientras se relaja con amigos.
Pruebe: El Bock PortaGéza 2015 es un vino aterciopelado con notas de cereza.
