Las 15 Mejores Ciudades Del Mundo Para Comida

Autor: Lionel Rios | Última Actualización: Enero 2024

Donde es la mejor comida del mundo? Aquí hemos hecho todo lo posible para reducir la búsqueda y encontrar las ciudades favoritas del mundo para la comida. Ya sea que se especialicen en recetas tradicionales o métodos experimentales de cocina, estas 15 ciudades se destacan por sus creaciones únicas y sus queridas contribuciones al mundo culinario.

Nueva Orleans, Louisiana, EE. UU.

La cocina distintiva de Nueva Orleans es inspirado en el patrimonio multifacético de la ciudad. El crisol de sabores exclusivo de la ciudad toma notas de nativos americanos, colonos franceses, africanos, la cultura de América del Sur y especias caribeñas, criollas y de Cajun. Cuatro platos distintivos son el Po-Boy, un bocadillo relleno de camarones fritos, ostras, bagre, cangrejo de caparazón blando o rosbif asado en salsa y servido con pan francés; gumbo, un guiso de verduras de África occidental como la okra servida con arroz; jambalaya, una mezcla cajún o criolla picante de mariscos, carnes, verduras y arroz; y beignets, cuadrados en forma de rosquilla de masa frita espolvoreada con azúcar en polvo.

Mariscos | © Archangel12 / Flickr

Tokio, Japón

Tokio tiene más de 220 restaurantes con estrellas Michelin, la mayor cantidad de cualquier ciudad del mundo. Mezclando técnicas de generaciones anteriores con estilos extremadamente modernos, los chefs de Tokio son expertos en mezclar lo viejo y lo nuevo para crear platos de clase mundial. Desde platos de soba en humildes tiendas de fideos hasta sushi de alta calidad y caro, la calidad se mantiene a todos los niveles de precio en Tokio. Otra razón por la que la comida de Tokio es tan grandiosa es la dedicación de la ciudad a usar las verduras más frescas y de temporada. A su favor, la ciudad está situada en una tierra que produce ingredientes fantásticos y demandados durante todo el año.

Tokio | © Moyan Brenn / Flickr

Lyon, Francia

París se destaca por atraer a los turistas a probar la buena cocina francesa, pero es Lyon que ha sido reconocida internacionalmente como una de las mejores ciudades de comida. Buena cocina regional y productos alrededor de la ciudad de Charolais, Savoy, Dombes y otros lugares cercanos, y vinos de alta calidad provienen del vecino Beaujolais y del Valle del Ródano. La cocina se define por su simplicidad y sus cualidades ricas y pesadas. Bouchons , bistros familiares que se han convertido en parte integral de la escena culinaria de Lyon, son conocidos por su cocina casera distintiva, ambiente y decoración.

Le Tire-Bouchon | © Trishhhh / Flickr

San Sebastián, España

Pintxos , un estilo de comer similar a tapas , gobierna el norte de España. Tradicionalmente, pintxos son pequeños aperitivos servidos en pinchos que se comen con bebidas en un ambiente social, pero no se comparten como tapas. En San Sebastián los cocineros han comenzado a experimentar con pintxos, y en lugar de que los clientes elijan entre opciones que se ofrecen fácilmente en el bar, los chefs preparan los platos a pedido. Esta nueva forma de comer pintxos significa que cada plato está recién hecho y extravagantemente, como una pequeña comida gourmet. La ciudad es conocida por su comida de alta calidad y es uno de los mejores lugares para pedir mariscos frescos.

Pintxos tradicionales en San Sebastián | © Katina Rogers / Flickr

Marrakech, Marruecos

La plaza Jemaa el-Fna en Marrakech es una plaza típica de la ciudad de día, pero al anochecer el espacio se transforma en una atmósfera festiva. Narradores de cuentos, encantadores de serpientes y lectores de cartas del tarot acuden a la plaza para actuar, y unas pocas horas después los puestos de comida toman su lugar, y el olor a comida fresca de la calle llena el aire iluminado por la luna. Platos como el shish kebabs, el mechoui (cordero asado a fuego lento), la berenjena frita y el cuscús son populares y baratos en los puestos de comida. Grandes barriles llenos de especias como el azafrán y la cúrcuma y enormes cuencos de aceitunas amontonadas son gigantes de colores que son vistas habituales en los mercados de Marrakech. Fuera de las murallas de la ciudad, lejos del ajetreo de los mercados, se pueden encontrar buenos restaurantes en restaurantes extravagantes donde los visitantes pueden probar un tagine tradicional marroquí.

Djemaa El Fna | © Mark Rowland / Flickr

Louisville, Kentucky, EE. UU.

Louisville se está convirtiendo en un nuevo epicentro para los amantes de la comida en los Estados Unidos. La ciudad está en auge, y su escena culinaria ha evolucionado rápidamente para incluir buena comida en establecimientos casuales y con clase por igual. Salir a tomar una hamburguesa se ha transformado en una experiencia gourmet, y la cocina sureña se ha transformado en un asunto culinario al mezclar recetas tradicionales con ingredientes únicos que hacen hincapié en los productos frescos, de temporada y locales. Estos restaurantes de alta calidad son extravagantes y asequibles, y señalan el comienzo de una capital culinaria en ciernes que se aleja por completo de la famosa cadena de comida rápida de Kentucky.

Cena gourmet en Rye en Louisville ⎸ | © Ray Sawhill / Flickr

Georgetown, Malasia

Como la capital del estado de Penang en Malasia, Georgetown es el hogar de algunos de los mejores alimentos callejeros del mundo, o comida de vendedor ambulante como lo llaman los lugareños. Muchos vendedores utilizan las mismas recetas que se han utilizado por generaciones con toques de fusión china e india. El plato más famoso se llama car koay teow , y está hecho de fideos planos de arroz salteados con gambas, berberechos, huevos revueltos, brotes de soja, tiras de pastel de pescado y pasta de chile.

Penang Laksa de un vendedor de comida en la calle | © Jonathan Lin / Flickr

Florencia, Italia

Florencia es conocida en todo el mundo por su arte, historia, arquitectura, moda y también por su cocina distintiva. La comida rústica ha sido en gran parte sin cambios en los últimos años, y se remonta a las civilizaciones antiguas. Especialidades de pasta gruesa, pan sin sal y pasta picantes surgieron de las tradiciones de la simple alimentación campesina. Hoy, los mismos platos se convierten en comidas finas. Florencia es rica en productos locales fantásticos como aceite de oliva de clase mundial, quesos suaves y carnes a la parrilla. Los platos populares son las sopas gruesas y abundantes, el vino Chianti y el juego asado o estofado con vino, como jabalí, ciervo y conejo.

Lasaña en Florencia | © Andrea Anastasakis / Flickr

Londres, Reino Unido

La ciudad capital está explotando con nuevos restaurantes, cada uno de los cuales parece ser más elegante y matizado que el anterior. Ningún estilo de cocina establecido ha cobrado protagonismo, sino que una mentalidad cambiante ha hecho que los londinenses busquen la experiencia más única y los ingredientes inusuales de alta calidad. El nuevo punto de acceso cambia constantemente, y los restaurantes emergentes hacen que sea aún más difícil rastrear los mejores restaurantes. Desde la gastronomía molecular hasta la comida rápida y los bares en los techos, hasta laberintos bares clandestinos, la cultura de la cocina londinense mantiene a los amantes de la gastronomía en la punta de los pies.

Victoria and Albert Dining Area | © Eric Huybrechts / Flickr

Santiago, Chile

Los chefs de Santiago han ganado la atención mundial por su cocina puramente chilena. Los menús cuentan con ingredientes locales, raros y de temporada, que aprovechan todo lo que Chile tiene para ofrecer. Algunos buenos ejemplos de platos chilenos son las vieiras guisadas en una salsa tradicional de garbanzos y tomates, tomate y pimienta pebre (salsa chilena) y un estofado de ternera estofada. Leche asada , un postre de flan al horno con salsa de caramelo es un sabroso final para cualquier comida.

Erizo de mar en Santiago | © CucombreLibre / Flickr

Copenhague, Dinamarca

La comida es una empresa seria en la capital culinaria escandinava, una ciudad con uno de los restaurantes mejor clasificados del mundo, Noma. Muchos de los restaurantes de la ciudad llenan sus reservas con meses de anticipación, pero comer bien no tiene que llevar semanas de planificación. Los amantes del presupuesto pueden aprovechar la buena comida como el smørrebrød de Copenhague, un sándwich abierto lleno de pescado, carne o verduras o salchichas al estilo danés de Harry's Place, una humilde tienda de perritos calientes que ha sido votada el mejor restaurante de la ciudad por los lugareños. Copenhague es conocido por su intrépida experimentación con alimentos, ingredientes poco convencionales y exhibiciones artísticas.

Smørrebrød | © cyclonebill / Flickr

San Diego, California, EE. UU.

En el estilo típico del sur de California, San Diego tiene un ambiente excitante pero relajado que se extiende a su cocina. Aunque L.A. y San Francisco son los destinos de comida más conocidos en California, San Diego está ganando tracción como uno de los mejores en la nación con más y más restaurantes locales que sirven excelentes platos mexicanos y de mariscos. La ciudad tiene un gran número de granjas que hacen que la elección de la granja a la mesa sea obvia. La cocina de Baja, platos vibrantes y sabrosos con mariscos frescos, chiles, tomates y cítricos de la región de México al sur de California, es particularmente popular.

Ciudad de Ho Chi Minh, Vietnam

Esta animada ciudad es conocida por su excelente comida callejera, restaurantes elegantes y todo lo que se encuentra en el medio. Cuando Francia colonizó Ciudad Ho Chi Minh, una combinación de estilos franceses y sabor vietnamita condujo a una deliciosa creación: el bánh mì . La palabra solo significa 'pan' en vietnamita, pero los extranjeros lo conocen como el sándwich servido con pan francés y hecho con carne de cerdo asada o al horno, pollo a la parrilla o paté de salchicha vietnamita, pepino rebanado, cilantro, zanahorias encurtidas y otras verduras Otros platos tradicionales incluyen pho , una sopa de fideos con carne y verduras, op la , huevos preparados con rodajas de carne y cebolla; y bún riêu, un caldo de tomate y cangrejo con fideos y carne o tofu.

Buenos Aires, Argentina

Buenos Aires solía ser conocida por servir filetes, pizzas y pastas baratas, pero recientemente se ha convertido en uno de los principales destinos para comer y beber. Todavía encontrarás la carne de vacuno y los vinos por excelencia de Salta y la Patagonia, pero una nueva generación amante de la comida se ha hecho cargo de reinventar esos platos tradicionales. Los porteños , personas que viven en Buenos Aires, saben su comida callejera. Un platillo que se encuentra comúnmente en los vendedores callejeros es choripán: una salchicha de chorizo partido en un sándwich con salsa chimichurri . Empanadas rellenas de carne o verduras son otro hallazgo muy querido.

Vancouver, Columbia Británica, Canadá

Vancouver se encuentra en la costa oeste de Canadá y la región tiene algunas de las mejores tierras agrícolas con el clima de mayor crecimiento. La comida de la granja a la mesa se perfeccionó en Vancouver antes de hacerse cargo de la industria alimentaria. La ciudad se ha convertido en una gran fuerza en el negocio de camiones de comida con populares camiones que venden tacos, cocina india e incluso platos centrados en huevo. Vancouver es también un gran destino para auténticas comidas asiáticas y pescados y mariscos capturados de forma sostenible. Con un enfoque tan grande en la sostenibilidad y la comida local, Vancouver atrajo sin esfuerzo a grandes chefs a sus orillas.

Bolonia, Italia

Los espaguetis con salsa de carne quizás no parezcan un plato radical estos días, pero en Bolonia es donde comenzó la tradicional boloñesa. El plato auténtico se sirve en realidad con la pasta plana de tallarines, no espaguetis. La ciudad también es famosa por sus tortellini servidos en caldo tibio y rico, y mortadela , la bien conocida salchicha ancha.