Restaurantes Que Deben Probarse En Birmingham, Alabama
Birmingham Alabama Night Skyline | © Alby Headrick / WikiCommons
Chez Fonfon
Chez Fonfon fue fundada en 2000 por restauradores locales y sus esposos Frank y Pardis Stitt que deseaban crear una auténtica experiencia culinaria francesa en el corazón de Birmingham. El informal y acogedor bistró fue diseñado por el coleccionista de antigüedades Patrick Dunne, también propietario de la tienda de antigüedades culinarias de Nueva Orleans, Lucullus, que compró auténticos artículos como las mesas de café Belle Époque, una puerta de cristal grabado desde Lyons que data de cien años y paneles de caoba rescatados de un bloque de oficinas en desuso de Birmingham. Chez Fonfon crea un ambiente vibrante y cálido que sirve clásicos de la cocina francesa como el steak tartare, cangrejos de río y escargots servidos con petit pois y perifollo con champiñones, estragón y vino blanco.
Chez Fonfon, 2007 11th Avenue South, Birmingham, AL, EE. UU., +1 205 939 3221
Bottega
Bottega ha sido un elemento fijo de la escena gastronómica de Birmingham desde 1988. El muy querido restaurante italiano reside en el histórico edificio Bottega Favorita, que fue construido en 1926 en un estilo neoclásico y está ubicado en los bordes del vibrante y cosmopolita vecindario de Southside. El amplio pero acogedor restaurante cuenta con techos altos, sofisticados suelos de mármol, cómodas banquetas de cuero y un entrepiso. Mientras que el menú es italiano y muchos ingredientes proceden directamente de Italia, el equipo culinario mezcla clásicos con productos del sur de los Estados Unidos como el gazpacho de fresa elaborado con queso de cabra Stone Hollow de la vecina ciudad de Harpersville y los espaguetis de cangrejo con vieiras. puerros carbonizados, estragón y chiles calabreses.
Bottega, 2240 Highland Avenue South, Birmingham, AL, EE. UU., +1 205 939 1000
Ocean
Para algunos de los mejores mariscos de la ciudad, visite Ocean, the popular restaurante creado en 2002 por el propietario y chef George Reis que ha sido galardonado con el Premio a la excelencia de The Wine Spectator durante varios años consecutivos y también es un ganador constante del premio Four Diamond de la AAA. Ubicado en la histórica comunidad de moda de Five Points, Ocean ofrece platos de mariscos contemporáneos en un ambiente vibrante de estilo bistró con un ambiente informal y platos elaborados con los mejores pescados y mariscos de todo el mundo. Hay platos con sabores locales inconfundibles, como los tomates verdes fritos favoritos del sur con camarones picantes, crema de tabasco y repollo rojo picante, lima y ensalada de cilantro, mientras que la barra cruda de Ocean ofrece ostras especiales cambiantes que incluyen regularmente las sales de Chincoteague de Maryland y el Variedad de Savage Harbor de la Isla del Príncipe Eduardo de Canadá.
Ocean, 1218 20th Street South, Birmingham, AL, EE. UU., +1 205 933 0
Dyron's Lowcountry
Dyron's Lowcountry fue establecida en 2009 por Dyron Powell y su esposa Sonya, quien, inspirada en sus viajes por la región de Lowcountry en Carolina del Sur y Georgia, decidió abrir un restaurante que celebra las cocinas únicas de esta área. Ubicado en el afluente vecindario de Mountain Brook, el tranquilo y acogedor restaurante del interior rústico cuenta con pisos de madera y vigas decoradas con hilos de luces, mientras que un encantador porche cubierto ofrece cenas al aire libre. El menú de Dyron está dirigido por el jefe de cocina Chris Jooste quien, con un enfoque en productos locales frescos, crea clásicos de baja altura como el gumbo de Dyron, una abundante sopa de camarones, mero, salchichas conucuh, pimientos, quimbombó y arroz capturados en el Golfo. Visite temprano en el día para disfrutar de un brunch sureño de salsa de chocolate, galletas y tocino ahumado Applewood o Lowcountry Po Boy, camarones o ostras servidos con ensalada de col, remoulade y papas fritas.
Lowcountry de Dyron, 121 Oak Street, Mountain Brook, Birmingham, AL, EE. UU., +1 205 834 8257
Satterfield's
Ubicado en el revitalizado barrio de Cahaba Heights en el suburbio Vestavia Hills de Birmingham, Satterfield's fue inaugurado en 2008 por el propietario y la pastelería la chef Becky Satterfield, que quería ofrecer a la ciudad una excelente experiencia culinaria en un entorno elegante pero sin el aire pretencioso y el precio de otros restaurantes. El menú en Satterfield es americano contemporáneo con influencias globales, sabores sureños y una preferencia por ingredientes producidos localmente. El menú es de temporada y cambia todos los días, aunque los huéspedes pueden esperar platos como gazpacho de tomate picante con camarones escalfados y albahaca y atún de aleta amarilla del Golfo con alcachofas estofadas, cebollas cipollini y guisantes en salsa romesco. No se vaya sin probar uno de los postres de Becky como la tarta de frutas de primavera o los buñuelos de firma de Satterfield con manzanas salteadas.
Satterfield's, 3161 Cahaba Heights Road, Birmingham, AL, EE. UU., +1 205 969 9690
© Sattersfield's
The Veranda on Highland
Establecido en 2006, The Veranda on Highland es un restaurante acogedor y elegante ubicado en una antigua propiedad residencial en la histórica Highland Avenue. El barrio conocido como Highland Park incluye propiedades que datan de la década de 1880 y fue el primer suburbio de la ciudad en tener su propio servicio de tranvía. El restaurante, cuya inspiración culinaria es 'sureña y de temporada', reside en una propiedad conocida como Merritt House, que fue construida en 1908 en el estilo de Foursquare estadounidense y conserva características originales, como ventanas abuhardilladas, vidrieras y un gran porche. El menú incluye muchos clásicos del sur basados en pescados y mariscos, incluyendo ostras de Luisiana con hinojo y salsa de pimienta rosada y el pargo rojo de Florida sazonado con okra, maíz, puerros, tomates y melaza criolla.
The Veranda on Highland, 2220 Highland Avenue South, Birmingham, AL, EE. UU., +1 205 939 5551
Bellini's Ristorante
El esposo y la esposa Doug y Niki Hovanec son los cerebros detrás de Bellini's Ristorante, un acogedor asador italiano en el suburbio Hoover de Birmingham que sirve calidad Filetes añejados de 21 días y platos clásicos de la Toscana en un entorno agradable pero exclusivo. Fundado en 2008, el chef jefe de Bellini es Matthew Lagale, que estudió localmente en la escuela culinaria Culinard de Birmingham antes de trabajar en algunos de los mejores restaurantes de la ciudad y ayudó a ganar el premio Bellini's Best New Restaurant del Birmingham Weekly en el mismo año en que abrió sus puertas. Pruebe uno de los filetes característicos de Bellini, como el New York Strip de 14 onzas o un plato casero de pasta, como el linguini con solomillo de ternera y albóndigas de ternera en salsa marinera. Los huéspedes también delirar sobre el pastel de cangrejo del Golfo y budín de pan de chocolate blanco.
Bellini's Ristorante, 6801 Cahaba Valley Road, Hoover, Birmingham, Alabama, EE. UU., +1 205 981 5380
John's City Diner
John's City Diner sirve deliciosa comida sureña en un espacio retro pero exclusivo en el centro de Birmingham. Inaugurado en 2004 por el propietario y chef Shannon Gober, el restaurante ocupa el sitio del antiguo restaurante emblemático de Birmingham John's, pero ha sido remodelado para satisfacer los gustos cosmopolitas de los residentes de la ciudad. El diseño retro del restaurante incluye asientos al estilo de una cabina de comedor y suelos de baldosas, mientras que el menú está lleno de clásicos sureños actualizados con productos locales. Pruebe el estilo de los tres macarrones con queso macarrones con queso importados, tocino Fudge Farms, jamón serrano y cerdo asado o el pollo asado lentamente de Springer Mountain Farms en la vecina Georgia, servido con papas rotas y lechugas recién nacidas seguidas de una rodaja de pastel de limonada congelada.
John's City Diner, 112 Richard Arrington Jr Boulevard, Birmingham, AL, EE. UU., +1 205 322 6014
Avo
Inaugurado en 2005, Avo ofrece productos frescos y contemporáneos californianos y estadounidenses tarifa y recibe su nombre de un término abreviado para el aguacate, un ingrediente básico en la cocina de California. Situado en el corazón de Mountain Brook, Avo tiene una terraza exterior cubierta con vistas al centro del pintoresco pueblo, mientras que en su interior tiene un ambiente fresco y moderno con espacios minimalistas en blanco acentuados con obras de arte y vajilla verde aguacate. El menú con poca gente refleja el ambiente del restaurante con platos simples y refrescantes elaborados con productos estadounidenses de calidad como la ensalada César con crotones de casa, pasas doradas y otra comida favorita de California, la quinua, y el platillo principal de cordero de cordero marinado y a la parrilla farro, hinojo y uvas carbonizadas.
Avo, 2721 Cahaba Road, Mountain Brook, Birmingham, Alabama, EE. UU., +1 205 871 8212
Todd English PUB
El famoso chef Todd English, cuatro veces ganador del prestigioso Premio James Beard, es el hombre detrás de Todd English PUB, que significa 'bar urbano público', un nuevo pub gastrointestinal que ofrece una interpretación contemporánea de la tarifa tradicional de un pub inglés. El restaurante cuenta con un bar de estilo taberna clásico, un asador donde los huéspedes pueden construir sus propios sándwiches, un bar de productos frescos que ofrece los mariscos más frescos y un asador que sirve clásicos británicos como bangers y puré. Pruebe un plato abundante de pescado rebozado con cerveza con patatas fritas al estilo inglés o carne de res a base de masa fermentada del asador. El restaurante también tiene una amplia selección de cerveza artesanal de todo el mundo.
Todd English P.U.B., 2221 Richard Arrington Jr Boulevard, Birmingham, AL, EE. UU., +1 205 307 3700
