Lo Que Comen Los Locales: Un Día Típico De Comida En Bulgaria
Comience el día con algo cursi o frito
Si cambiamos un Sin prestar atención a las últimas tendencias de un estilo de vida saludable, los búlgaros tradicionalmente comienzan el día con un desayuno gordo, de masa, cursi o frito. Pruebe banitsa (repostería horneada con relleno de huevo y queso) en cualquier panadería local; solo siga el olor tentador de la mañana. Obtenga una mekitsa (delicia frita parecida a una rosquilla que normalmente se come caliente) para una experiencia hogareña búlgara. En Mekitsa & Coffee puedes encontrar tanto el mekitsa tradicional como variaciones contemporáneas que sorprenderían incluso a un búlgaro.
ulitsa "Graf Ignatiev" 28, Sofía, 1000, Bulgaria
Banitsa | © Merle ja Joonas / Flickr
Omitir el brunch
Comer brunch es un concepto desconocido para los búlgaros. Cuando han desayunado copiosamente, simplemente no necesitan otra comida hasta el almuerzo. Algunos locales de comida han intentado servir brunch en Sofía, pero la reacción que prevaleció es asombrosa.
Almuerce rápido
La mayoría de los restaurantes tienen un menú diario de almuerzos que ofrece comida recién preparada a precios bajos. El almuerzo a menudo se come rápidamente y, en general, no se considera una comida importante. Los búlgaros aman las ensaladas y a menudo solo comen una ensalada. Puede que le sorprendan las porciones enormes que sirven: no es inusual obtener 0.5 kg (1.1 lbs) de ensalada en un tazón grande, una cantidad que comparten otras tres en otras partes del mundo. Shopska la ensalada se compone de tomates, pepinos, pimientos frescos o horneados, y queso feta búlgaro. La ensalada Ovcharska le agrega un poco de jamón y queso amarillo duro. Las sopas también son una opción popular: pruebe la sopa de pollo, la sopa de frijoles y la sopa fría de verano tarator (hecha de pepinos, yogur, eneldo y nueces). Si busca un lugar para almorzar en el centro de Sofía, antes y después sirve platos tradicionales a precios asequibles.
Antes y después, ulitsa "Hristo Belchev" 12, Sofía, 1000, Bulgaria
Tarator | © Gillgaramond / WikiCommons
Coma una gran cena
La cena es la comida principal del día con porciones grandes, largas conversaciones alrededor de la mesa y, a menudo empapado en una gran cantidad de alcohol. Los búlgaros beben mucho y generalmente es una mala idea tratar de recuperar el consumo. Rakia es la bebida fuerte y nacional, a menudo destilada en casa con ciruelas, albaricoques, peras, uvas y otras frutas. El vino búlgaro está ganando premios internacionales y ofrece algunas variedades únicas para degustar (pregunte en el restaurante por moscatel, pamid, Melnik 55 y mavrud). Esta es la hora del día para pedir carne a la parrilla (kyufte, kebapche). En SkaraBar son verdaderos maestros de la parrilla.
SkaraBar, 12, Benkovski Str., 1000 Sofia
Carne a la parrilla, kyufte y kebabpche | © Ce Zhang / Flickr
Cuando tienes hambre entre comidas o en la noche
Como en casi todo el mundo, el omnipresente kebab es el rey en Bulgaria cuando se trata de un bocado rápido en la calle. Hay diferentes maestros de kebab, algunos provienen de los países árabes, mientras que otros son turcos y preparan el kebab con un estilo diferente. Tienes que probar algunos para encontrar tu favorito. Dos de las cadenas de kebab y comida callejera más queridas en Sofía son Mimas y Aladin. Muchos quioscos de kebab están abiertos las 24 horas, los 7 días de la semana, lo que los hace populares para las comidas nocturnas.
Aladin Foods, ulitsa "Andrey Saharov" 41, 1784 Sofía
Mimas, ul. "Graf Ignatiev" 47B, 1142 Sofía
Kebab | © Chris Brown / Flickr
Cuando estás borracho y necesitas un alivio por la mañana
Hay algunos remedios populares para la mañana después de una noche de mucho trago, pero el ganador es la sopa de callos. Puede adivinar que alguien ha bebido más de lo que pudo haber bebido la noche anterior si los ve comer sopa de callos a primera hora de la mañana. Es necesario agregar mucha pimienta y ajo picantes.
