Los 10 Mejores Restaurantes De Oregón

Entre la increíble recompensa y los talentosos chefs, no debería sorprender que Oregón rebosa de excelente cocina. Desde restaurantes costeros hasta locales rurales, los visitantes del "Estado Beaver" tendrán muchas opciones desde cocina europea hasta india y estadounidense, y mucho más. Aquí hay una lista de algunos de los platos fuertes culinarios encontrados en Oregon.

Plato de temporada | Cortesía de Ariana Restaurant

Ariana Restaurant

Ariana Restaurant es un encantador restaurante ubicado en Bend. Ubicado dentro de un encantador bungalow Craftsman, este establecimiento ofrece platos clásicos europeos con un toque moderno. Al adquirir ingredientes de alta calidad de proveedores locales y regionales, el equipo culinario, los chefs Andrés y Ariana Fernández crean exquisitos platillos para exhibir productos frescos de temporada. Abierto para la cena de martes a sábado, los comensales más exigentes pueden encontrar platos principales como vieiras silvestres salteadas y servidas sobre cangrejo Dungeness, risotto de hierbas carnaroli y pato con calabaza asada con rosa harissa y coles de Bruselas crujientes.

Restaurante Ariana, 1304 NW Galveston Ave., Bend, Oregón, EE. UU. +1 541 330 5539

Pollo al curry con harina de thali | © James Cohen / Flickr

Bollywood Theatre

Establecido por el chef Troy MacLarty, el Bollywood Theatre es un establecimiento informal que ofrece sabrosa cocina india o, más específicamente, comida callejera de Mumbai. Buscando crear un espacio donde los invitados no solo puedan disfrutar de una experiencia culinaria sino también cultural, el equipo armó un interior animado y colorido, completo con una ecléctica variedad de objetos encontrados y viejas películas de Bollywood proyectadas en la pared. El vada pav , que es una bola de masa de patata picante bañada en pasta de garbanzos y frita servida en rollos con chutneys, y calabaza asada acompañada de yogurt, chile rojo y semillas de granada son algunos de los artículos tentadores encontrados en el menú.

Bollywood Theatre, 2039 NE Alberta St., Portland, OR, EE. UU. +1 971 200 4711

Comedor al aire libre en C Street Bistro | Cortesía de C Street Bistro

C Street Bistro

Situado en la comunidad sureña de Oregon en Jacksonville, C Street Bistro es un pintoresco restaurante ubicado dentro de una cabaña que sirve cocina gourmet inspirada en la abundancia de la zona. Al adquirir los ingredientes más frescos de fuentes locales, el propietario, el chef Paul Becking, crea menús de temporada que satisfarán cualquier antojo. Abierto para la cena de jueves a sábado, los platos principales que debes probar incluyen el medio pollo orgánico ahumado servido con vegetales de raíz asados, hinojo caramelizado, aceite de ajo y trufas y el risotto de hongos del bosque, con ajo, hierbas finas y parmesano. También tienen cenas especiales y sirven brunch y almuerzos de martes a sábado.

C Street Bistro, 230 E. C St., Jacksonville, OR, EE. UU. +1 541 261 7638

Jen's Garden sign | © Larry & Teddy Page / Flickr

Jen's Garden

Situado en Sisters, una pequeña ciudad en el centro de Oregón, Jen's Garden es un encantador restaurante de alta cocina especializado en cocina del sur de Francia. Propiedad y operado por el dúo esposo-esposa TR y Jen McCrystal, la encantadora cabaña en la que se encuentra ofrece un espacio íntimo perfecto para saborear comidas increíbles elaboradas con los ingredientes más frescos disponibles. Algunos de los platos deliciosos que se encuentran en el menú incluyen la pechuga de pato a la parrilla con budín de pan de salchicha italiana y el verdadero bacalao albóndiga servido con calabaza espagueti, prosciutto crujiente, puré de calabaza y salsa tártara de la casa. También se ofrecen deliciosos postres, como la crema de limón Meyer, además de vino y cerveza europeos y nacionales.

Jen's Garden, 403 E. Hood Ave., Sisters, Oregón, EE. UU., +1 541 549 2699

Plato de firma | © David Reamer / Cortesía de Le Pigeon

Le Pigeon

Ubicado en Portland, Le Pigeon sirve cocina de inspiración francesa con un toque creativo. El interior, que ofrece un espacio acogedor y relajante para comer con mesas de madera comunes, también cuenta con una cocina abierta, que se ve mejor desde la mesa del chef. Con un énfasis en los mejores ingredientes locales y orgánicos, el equipo culinario, dirigido por el propietario, el chef Gabriel Rucker, cambia el menú con frecuencia para mostrar los productos de temporada. Algunas de las opciones deliciosas que los comensales pueden encontrar incluyen paloma servida con arroz integral, avellana, manzana verde y corazón de cerdo, y rigatoni giganti con ricotta limón pistacho, castaña glaseada, maitake y saba. Además del menú a la carta, este restaurante también ofrece un menú de postres y un menú de degustación de cinco o siete platos del chef con vino o bebidas sin alcohol opcionales.

Le Pigeon, 738 E. Burnside St., Portland, Oregón, EE. UU. +1 503 546 8796

Postres que resaltan los melocotones de Oregón | © Navin75 / Flickr

© Cortesía The Painted Lady Restaurant

The Painted Lady

The Painted Lady es un restaurante íntimo que sirve cocina refinada moderna de los estadounidenses en una renovada y elegante casa victoriana en Newberg. Propiedad y operado por el chef Allen Routt y su esposa, Jessica Bagley-Routt, este galardonado establecimiento, galardonado con el premio AAA Four Diamond Award desde 2011, ofrece a los huéspedes no solo deliciosa comida elaborada con productos locales de temporada, sino también un excelente servicio. por lo que es una experiencia culinaria que no debe perderse. Con una opción de degustación o un menú de cinco platos, los platos actuales incluyen el salmón asado lento con ajo negro y puré de lentejas, salsifí y salsa de mantequilla de vino tinto, y el crepé de espinacas y setas de Oregon con arroz salvaje y ensalada de lentejas plus Salsa de calabaza. También hay vinos locales e internacionales disponibles.

The Painted Lady, 201 S. College St., Newberg, OR, EE. UU. +1 503 538 3850

Plato de temporada | Cortesía de Restaurant Beck

Restaurant Beck

El dueño y operado por el aclamado chef Justin Wills y su esposa, Stormee, el restaurante Beck, que lleva el nombre de su hijo, es un establecimiento de alta cocina que ofrece cocina americana nueva. Ubicado dentro del lujoso hotel boutique Whale Cove Inn en Depoe Bay, el equipo culinario obtiene la mayoría de los ingredientes, muchos de los cuales se compran a proveedores locales. Cena de martes a domingo, el menú cambia todos los días. Además de la cocina innovadora, los comensales también pueden disfrutar de increíbles vistas oceánicas desde el elegante interior.

Restaurante Beck, 2345 S. Highway 101, Depoe Bay, Oregón, EE. UU. +1 541 765 3220

Comedor | Cortesía de Sybaris Bistro

Sybaris Bistro

Ubicado en Albany y abierto para la cena de martes a sábado, Sybaris Bistro ofrece un menú ecléctico con platos del noroeste que satisfará una amplia gama de gustos, desde carnívoros hasta vegetarianos. Establecido en 2001, el equipo culinario enfatiza la generosidad de Oregon al buscar los mejores ingredientes de temporada de la zona. Ubicado dentro de un edificio histórico, con paredes de ladrillo visto, los comensales pueden experimentar un nuevo menú cada mes, que puede incluir platos principales como la chuleta vegetariana de champiñones y cebada con salsa de hongos y shiitake 'bacon', o la salchicha de conejo hecha en casa a la parrilla con tortellini de conejo-mascarpone y jus de mostaza de grano de romero. Para complementar las comidas, también hay disponible una lista de vinos con un enfoque en las variedades Northwestern.

Sybaris Bistro, 442 W. 1st Ave., Albany, OR, EE. UU. +1 541 928 8157

Pollo y waffles | © Adam Barhan / Flickr

Screen Door

Especializado en cocina sureña con un toque del noroeste del Pacífico, Screen Door es un cómodo y espacioso restaurante de Portland que sirve cenas todos los días además de un muy popular brunch de fin de semana. Propiedad de David y Nicole Mouton, este restaurante se centra en crear platos sabrosos con ingredientes de origen local, que a menudo incluye alimentos orgánicos. Las deliciosas opciones del menú del brunch incluyen el pollo frito y los gofres, un artículo de especialidad de la casa popular entre la multitud de brunch, y los bizcochos de suero de leche con salsa vegetariana de setas y dos huevos. En cuanto a las opciones para la cena, el camarón de campo bajo y la sémola salteada con tocino, ajo, tomate y vino blanco es un plato sabroso. Con una cocina creativa y un ambiente agradable, Screen Door es una visita obligada cuando se visita Portland.

Screen Door, 2337 E. Burnside St., Portland, OR, EE. UU., +1 503 542 0880

© Walker's Farm Kitchen

Walker's Farm Kitchen

Walker's Farm Kitchen es un establecimiento de granja a mesa ubicado en Hermiston, una pequeña ciudad en la parte noreste de Oregón. Sirve el almuerzo de martes a sábado y la cena de jueves a sábado. El equipo culinario crea platos New American de lujo inspirados en los ingredientes de las áreas locales y regionales. En un ambiente relajado e informal, los huéspedes pueden probar los productos de temporada. Los platos destacados del pasado incluyen el cordero a la boloñesa servido sobre pappardelle fresco, y la tira de solomillo cubierta con salsa de crema de gorgonzola y ragu de hongos silvestres. Vino del Pacífico Noroeste y cerveza artesanal están disponibles también. Se recomiendan las reservas para la cena.

Walker's Farm Kitchen, 920 SE 4th St., Hermiston, Oregón, EE. UU. +1 541 289 3333