12 Alimentos Que Debe Comer En Zurich
Fondue de queso
No hace falta decir que la fondue de queso es una visita obligada para cualquier visita a Suiza. La primera receta fue escrita en Zurich, por lo que sería una pena no probar el famoso plato suizo. Básicamente, se trata de un montón de quesos derretidos (el tipo puede variar pero generalmente es Gruyère o Emmental), mezclado con diferentes ingredientes de su elección (champiñones, hierbas, tomates ). Siempre se sirve con pan y regado con un poco de vino blanco, la fondue es una prueba obligada.
Queso, queso y más queso | © Efraimstochter / Pixabay
Rösti
En Zurich ya pasaron los Röstigraben, una línea imaginaria que separa los cantones suizo-franceses de los cantones suizo-alemanes. Este es un plato nacional y está lleno de tradición agrícola. Las papas se fríen en aceite, dejándolas crujientes por fuera y suaves por dentro. A veces puedes tener tocino o incluso manzana mezclada en la mezcla para darle un sabor un poco más aromático.
Raclette
Los suizos seguro adoran su queso derretido y la raclette no es una excepción. Un poco más alegre que la fondue, ya que su queso derretido viene con papas, cebollas, pepinillos y fruta en vinagre. A menudo seguirán llenando tu plato con todo lo anterior hasta que les digas que paren, así que si estás hambriento es el plato perfecto para llenar.
Zurcher Geschnetzeltes
Uno de los platos por excelencia de Zurich, que literalmente se traduce como "corte de carne estilo Zurich". No se deje intimidar por el nombre impronunciable: Zurcher Geschnetzeltes es bastante simple y consiste en rebanadas de ternera cocidas con champiñones, crema, cebolla y vino. A menudo se sirve con rösti, arroz o fideos.
Zürcher Geschnetzeltes con rösti | © Jpatokal / WikiCommons
Bircherműesli
Zurich es el lugar de nacimiento del muesli, la comida del desayuno bien amada. El Dr. Maximilian Bircher-Benner comenzó a alimentar a sus pacientes en un hospital local de Zurich con una dieta más nutritiva de cereales y frutas. Pronto se convirtió en un éxito, tanto dentro del sanatorio como fuera. Flughafenbeck, con puntos de venta en toda la ciudad, es un lugar para encontrar un buen cuenco de muesli de estilo suizo.
Zürcher Eintopf
En un día frío de invierno no hay nada mejor que un buen caldero caliente. Zürcher Eintopf es una abundante mezcla de carne de cerdo, cebollas, coles, patatas y zanahorias cocinadas en vino blanco.
Zuger Kirschtorte
Perfecto para los golosos, Zuger Kirschtorte es un pastel con merengue con nueces y esponja y crema de mantequilla. Para aumentar la dulzura, se rocía con brandy de cereza. Asegúrese de buscar este en los menús de postres.
Bündnerfleisch
En la Suiza oriental, la carne, por lo general cortes de carne, se cura y se seca al aire en el aire alpino por 10 a 15 semanas. Tradicionalmente del cantón de Graubünden, este manjar está disponible en todo el país y lo encontrarás en carnicería en Zurich.
Zopf
Zopf es fácilmente reconocible entre los muchos tipos de pan que se ofrecen en Suiza, su nombre significa "trenza" y no es difícil ver por qué. Antes de hornear, la masa (hecha de leche, huevos, levadura y harina) está cubierta con yema de huevo, dándole un brillo rico y dorado. Tradicionalmente, el pan se come los domingos por la mañana, pero está disponible durante toda la semana en la mayoría de las panaderías.
Pan Zopf | © monikabaekler / Pixabay
Bündner Gerstensuppe
Otro plato fino para calentar los huesos durante el invierno es Bündner Gerstensuppe, una sopa de cebada suiza. Comido tradicionalmente por los granjeros en los Alpes para mantenerse caliente en los meses de invierno, este plato de sopa es el más popular en Suiza y supuestamente tiene más de 150 variaciones. Este es también uno de los platos que puedes llevar fácilmente y hacer para tus amigos en casa.
Hiltl Tartar
Los platos de Suiza son carnes y productos lácteos pesados, si necesita un descanso, diríjase al Haus Hiltl, el primer restaurante vegetariano del mundo. En el Hiltl probar el tartar especial hecho de okara, berenjena y especias. Es tan rico en sabor que probablemente ni se dé cuenta de que no tiene carne.
Haus Hiltl, Sihlstrasse 28, 8001 Zürich, Suiza, +41 44 227 70 00
