Una Breve Historia De Unicum, Bebida Nacional De Hungría

Hecho según una receta transmitida de generación en generación, este el popular licor húngaro es visto como una de las bebidas nacionales del país y la historia detrás de él es fascinante. Siga leyendo para descubrir la historia sorprendentemente turbulenta de una bebida que hoy en día, los húngaros no podrían imaginar vivir sin ella.

Producida por la compañía de bebidas Zwack con sede en Budapest, Unicum se creó según una receta de alto secreto. Una combinación de más de 40 hierbas y especias diferentes se combinan, antes de envejecer en barricas de roble durante más de seis meses para formar el licor ahora icónico, que se bebe en todo el país como digestivo y aperitivo. Servido en casi todos los bares, clubes y restaurantes en Hungría, hoy la bebida se produce según su receta original, pero no siempre ha sido así.

Según el Zwack, la historia detrás de la bebida

Unicum compañía, creada en 1790 por el Dr. József Zwack, en su calidad de Médico Real de la Corte Imperial. Originalmente fue una ayuda para la indigestión. La bebida recibió el sello real de aprobación y J. Zwack & Co se fundó en 1840. La empresa fue un éxito, convirtiéndose pronto en una destilería importante tanto en Hungría como en Europa Central, produciendo cientos de licores y licores junto con la bebida que comenzó todo : Unicum.

En 1926, los hermanos Béla y János Zwack se unieron a la compañía. A pesar de que rara vez acordaron algo, los dos jugarían papeles cruciales en el desarrollo y la supervivencia de la compañía Zwack en las próximas décadas. Disfrutando de éxito durante todo el siglo 20, durante la década de 1940 ocurrieron dos eventos que cambiarían la suerte de la familia para mal. La fábrica de Zwack fue destruida durante la Segunda Guerra Mundial, mientras que la llegada del régimen comunista significó la nacionalización de la compañía. Durante este tiempo, la mayoría de la familia Zwack escapó a los Estados Unidos, dejando atrás una receta falsa en manos del gobierno comunista. Durante más de 30 años, Unicum se produjo en Hungría utilizando esta fórmula alternativa.

Zwack Unicum | © Photodiary of a Endless Summer / Flickr

Mientras tanto, Béla Zwack, que inicialmente había decidido quedarse en Hungría, pudo escapar a Italia en la década de 1950, donde comenzó a producir y promocionar Unicum con el apellido. Más tarde, este trabajo fue asumido por su sobrino, Péter Zwack, quien jugaría un papel decisivo en revivir la compañía en Hungría.

La caída del comunismo en 1989 permitió a la familia regresar a Hungría, trayendo consigo la receta original de Unicum. Después de volver a comprar su compañía del estado, Zwack llevó nuevamente a Unicum al mercado húngaro en su forma original, donde se ha mantenido hasta el día de hoy.

Cómo beber Unicum

Mientras muchos creen que Unicum tiene propiedades medicinales , evidenciado por la cruz de estilo médico como su logotipo, y sus cualidades como un digestivo, de hecho es más comúnmente bebido como un trago en un vaso de licor en reuniones sociales, con una comida o en una noche de fiesta. La mezcla de hierbas proporciona una calidad amarga, y la bebida es ciertamente un gusto adquirido. Pero ten en cuenta que una vez que te hayas acostumbrado, ¡puede volverse bastante adictivo!