Pad Thai: Plato Nacional Delicioso De Tailandia
Pad Thai surgió después de una competencia de algún tipo. A fines de la década de 1930, Plaek Phibunsongkhram, o Phibun, llegó al poder en Tailandia. Se hicieron muchos cambios a medida que el país se ajustaba al nuevo líder que deseaba hacer que el país estuviera más occidentalizado. Intentó hacer esto de varias maneras diferentes, como cambiar el nombre del país de Siam a Tailandia. Otra forma en que intentó transformar el país con la esperanza de definir su identidad y cultura fue mediante la celebración de una competencia para crear un nuevo plato nacional de Tailandia. El resultado: pad Thai.
Tailandia: Pad Thai | © Cortesía de sstrieu / Flickr
Como parte de hacer a Tailandia más independiente y modernizada, los mandatos culturales que Phibun creó tenían como objetivo hacer que el país estuviera menos influenciado por China. Sin embargo, el nuevo plato nacional simplemente no pudo escapar de sus vínculos con China, ya que los alimentos salteados y los fideos son prácticas chinas. Sin embargo, al igual que con casi todo en Tailandia, los tailandeses fueron capaces de darle su propio giro y hacerlo único y adaptado a sus terrenos en el Reino. No se deja sabor en la elaboración de la mayoría de los platos más notables de Tailandia. Los sabores picante, agrio, dulce, salado y amargo hacen apariciones en un solo plato, y el pad Thai no es una excepción. El azúcar de palma lo hace dulce, el famoso chile tailandés le da al plato su sabor picante, y el tamarindo lo ayuda a ser agridulce.
Cocinar el auténtico Pad Thai en Bangkok | © Cortesía de Kenneth Lu / Flickr
Después de bautizar al plato tailandés con el plato nacional, no pasó mucho tiempo hasta que se volvió extremadamente popular en todo el país. Además de su delicioso sabor, fue fácil y rápido de cocinar y se consideró más sanitario que algunos de los otros proveedores de comidas se estaban cocinando debido al proceso de fritura. Pad Thai fue promovido seriamente por Phibun, quien incluso llegó a prohibir que algunos vendedores extranjeros, incluidos los chinos, vendieran alimentos extranjeros. También se distribuyeron recetas tailandesas Pad y carros de comida reales.
Pad Thai | © Cortesía de Pixabay
Estos días pad Thai se pueden encontrar en casi todos lados en Tailandia. Desde las montañas en el norte hasta las bulliciosas calles de Bangkok, no hay escasez de este popular plato. El Pad Thai generalmente se cocina con gambas y tofu, pero hay varias variaciones, y se puede hacer con pollo, carne de res o incluso sin carne. Independientemente de su preferencia, asegúrese de sentarse y comer esta deliciosa comida antes de salir de Tailandia.
