Una Guía Para Los Restaurantes Michelin Starred En Madrid
Madrid | © Felipe Gabaldón / Flickr
DiverXO | Tres estrellas
El único restaurante con tres estrellas de Madrid, DiverXO, define su cocina como "divertida, sorprendente y muy sabrosa". Obtuvo su tercera estrella en 2013, y fue el primer restaurante en hacerlo en Madrid en más de 20 años. El chef, David Muñoz, ha elegido servir solo dos menús de degustación, compuestos por ocho platos fijos y otros diez que varían según la temporada, para que los visitantes puedan disfrutar de una variedad de sabores elaborados con los ingredientes más frescos, mientras descubren su excelente cocina.
Dirección: Calle del Padre Damián 23, Madrid, España +34 915 70 07 66
DiverXO | Cortesía de DiverXO
Santceloni | Dos estrellas
Santceloni obtuvo su segunda estrella en 2005, y fiel a su naturaleza ambiciosa y perfeccionista, ha estado buscando un tercero desde entonces. Este restaurante, que se encuentra en el renovado Hotel Hesperia, ofrece una reinterpretación de la cocina española con ingredientes de la más alta calidad. El chef sirve una variedad de comidas regionales, pero también sirve platos de temporada, que garantizan la calidad de sus ingredientes. Los comensales deben vestir formalmente cuando cenen en este restaurante.
Dirección: Paseo de la Castellana 57, Madrid, España +34 912 10 88 40
Santceloni | © PromoMadrid / Flickr
La Terraza del Casino | Dos estrellas
No es de extrañar que La Terraza del Casino se haya ganado sus dos estrellas ya que Ferran Adrià, uno de los chefs más reconocidos de España, trabaja como consultor para este restaurante. Es conocido por sus sabores innovadores pero tradicionales; tiene un menú de tapas que es tan creativo como es posible, con platos como el gazpacho congelado con cangrejo real que le hará cosquillas a su paladar. Se encuentra cerca de la Puerta del Sol y tiene una increíble terraza en la azotea.
Dirección: Calle Alcalá 15, Madrid, España +34 915 21 87 00
La Terraza del Casino | © NothingToDeclare / Flickr
Sergi Arola | Dos estrellas
Dirigido por un chef catalán, este restaurante no solo ofrece deliciosos platos, sino que también tiene un menú de pan casero y un menú de cócteles original, así como varios menús diarios y una extensa carta de vinos. Los visitantes pueden tomar algunas tapas gourmet en el sótano del restaurante, SOT (un restaurante más pequeño también dirigido por el mismo chef). Único y delicioso, Gastro de Sergi Arola definitivamente merece la pena visitar una estrella Michelin en Madrid.
Dirección: Calle de Zurbano 31, Madrid, España +34 913 10 21 69
Sergi Arola | © Krista / Flickr
Ramon Freixa | Dos estrellas
Este es uno de los restaurantes más exclusivos de Madrid, y sus platos entrelazan innovación con sofisticación y tradición para producir una combinación mágica que le ha valido sus dos estrellas Michelin. Está ubicado en uno de los barrios más ricos de Madrid, el Barrio Salamanca, en el hermoso Hotel Unico. Ramon Freixa tiene vistas a un jardín bien cuidado, y su interior cuidadosamente decorado hará que cualquier visitante que coma aquí se regocije en el lujo de los alrededores.
Dirección: Calle de Claudio Coello 67, Madrid, España +34 917 81 82 62
Ramon Freixa | © LuisRodriguez / Flickr
El Club Allard | Dos estrellas
Este restaurante de dos estrellas tiene tres menús diferentes: 'Encuentro', 'Seducción' y 'Revolución', cada uno compuesto por una combinación de aperitivos, entrantes, pescado, carne y postres. Está ubicado en el distrito central de Argüelles y originalmente era un restaurante exclusivo para miembros, pero hoy está abierto al público. Dirigido por María Marte, El Club Allard ha logrado mantener sus dos estrellas después de que el chef original se fue. Ella basa sus recetas en el principio de que la calidad y la simplicidad proporcionan una excelente combinación de sabores y texturas.
Dirección: Calle de Ferraz 2, Madrid, España +34 915 59 09 39
El Club Allard | © MollySVH / Flickr
DSTAgE Concept
DSTAgE acaba de obtener su estrella Michelin, pero ha crecido rápidamente hasta convertirse en uno de los mejores restaurantes con estrellas Michelin en Madrid. Su nombre bizarro es en realidad un acrónimo de Days to Smell Taste Amaze Grow and Enjoy. El chef proviene del País Vasco en el norte de España, y su restaurante, situado en el moderno barrio de Chueca, sirve dos menús de degustación diferentes: DTASTE, compuesto por 10 platos y DSTAgE, compuesto por 13.
Dirección: Calle de Regueros 8, Madrid, España +34 917 02 15 86
DSTAgE Concept | Cortesía de DSTAgE Concept
