Una Breve Historia De Arak, Bebida Nacional Del Líbano
Arack baladi es típicamente casero en pueblos libaneses | © Petteri Sulonen / Flickr
Arak es una bebida alcohólica libanesa tradicional, típicamente servida en vasos pequeños y consumida con mezze platos. Se destila de vides de uva y se deja fermentar en barriles durante tres semanas; el proceso de producción fácil es una fuente de orgullo para los aldeanos locales que se jactan de su arak baladeh casero hecho en casa. Estas personas suelen producir arak para uso personal o como obsequio a amigos.
Una gran cantidad de ceremonias rodean la bebida: primero, el alcohol se diluye en un abarik (recipiente) hasta que es un tercio de alcohol y dos tercios de agua, convirtiendo el líquido en blanco. Luego, la mezcla se vierte en vasos llenos de hielo, lo que lo convierte en una capa bastante desagradable de aceite solidificado. Esta es la razón por la cual parte de la tradición es verter siempre un vaso de arak fresco, en lugar de rellenar una taza existente.
Arak es conocido como "La Leche de los Leones" por su volumen alcohólico del 53% -60% | © Petteri Sulonen / Flickr
La bebida es más popular en Siria y Líbano, ya que se produce aquí localmente y es una parte indivisible de la identidad. Sin embargo, hay diferentes versiones en Iraq, donde se destila a partir de jugo de dátiles, y en Egipto, donde está hecho de pasas.
No tendrás que buscar mucho para probar el trago de anís en Líbano: es un punto de referencia de la cocina nacional y, por lo general, se ofrecerá a los turistas en los restaurantes. Tenga en cuenta, sin embargo, que el 53% -60% del volumen alcohólico se ha ganado con razón el sobrenombre de "La leche de los leones".
