10 Restaurantes Locales Que Te Encantará En Burdeos, Francia
© Jonathan / Flickr
Septième Péché
Como su nombre lo indica, Septième Péché, o 'Séptimo pecado', es una invitación a disfrutar. Una vez detrás de la cortina roja de este restaurante escasamente decorado e íntimo, prepárese para saborear un menú de productos naturales transformados en obras de arte audaces por el chef alemán Jan Schwitalla. Galardonado con una estrella Michelin en el año 2011 a la temprana edad de 29 años, los platos característicos de Schwitalla incluyen Oeuf Ozen, un huevo cocinado a 64 ° servido con trufas y coulis de berro de agua y un vélouté de alcachofa. Su re-visitado pastel de bosque negro está lejos de ser tradicional, y espera encontrar papas que se asemejen a las piedras gracias a una fina película de arcilla culinaria entre los aperitivos. No es de extrañar que el Septième Péché esté a solo unos pasos del museo de arte contemporáneo de Burdeos.
Septième Péché, 65 Cours de Verdun, Burdeos, Francia, +33 5 56 06 42 16
Le Bistro du Musée
Con una ubicación ideal frente a la catedral de Burdeos, la terraza de Le Bistro du Musée ofrece la mejor vista de este magnífico edificio y del ayuntamiento vecino. En el interior, paredes de piedra con herramientas de viñedos y citas de vino de escritores franceses roban el espectáculo. El menú promete lo mejor del suroeste, que va desde las mollejas en un vino blanco dulce de los Pirineos, pacheren de vic bilh , a la pierna de cordero asada lentamente con limones o pato entero enteros que comprenden pechuga a la parrilla, confitado alas e hígado frito. El restaurante también tiene una gran selección de 50 vinos de Burdeos.
Le Bistro du Musée, 37 Place Pey Berland, Burdeos, Francia, +33 5 56 52 99 69
Café du Port
The Café du Port es un lugar ideal para disfrutar de una suntuosa comida junto al agua mientras disfruta de vistas panorámicas del puente de la ciudad de Le Pont Saint Pierre, la aguja del siglo XVI de San Miguel y las aguas ondulantes del río Garona. El menú se basa en productos de temporada y sud-ouest cocina, que incluye ostras, una amplia gama de mariscos, foie gras acompañado de un vino cuidadosamente seleccionado y un lado de la carne con la famosa salsa bordelaise. La tabla de quesos proviene del célebre maestro del queso, Jean d'Alos, cuya bodega de quesos en la zona de Chartrons de la ciudad es un templo para cualquier conocedor de quesos.
Café du Port, 1 Quai Deschamps, Bordeaux, Francia, + 33 5 56 77 81 18
Chez Pompon
Situado en el corazón de Burdeos y de una de las cervecerías más antiguas de la ciudad, les Bordelais (los locales) vienen desde hace unos 100 años, y no solo por su gastronomía Todos los jueves por la noche los lugareños se reúnen para la Sweethour, una versión de la hora feliz, que termina en la pista de baile de la cervecería. El viernes por la noche es cóctel y noche de tapas. Pero en cualquier día de la semana, Pompon lo invitará a saborear un abundante almuerzo o cena. Sin aires y gracias, solo buena comida y vino en un ambiente agradable. Busque el cannelé tradicional de Burdeos entre la selección de mini postres que acompañan al café gourmand.
Chez Pompon - 4 Cours de Verdun, Burdeos, Francia +33 5 56 79 13 13
Café du Levant
Si llega a Burdeos en tren, no puede perderse el Café du Levant, ubicado entre los edificios modernizados y los establecimientos de comida rápida de la Gare Saint-Jean. Fundado en 1923 y conocido por los lugareños como Le Soleil Levant (The Rising Sun) debido a la característica prominente de la fachada, este voluminoso restaurante ha sido restaurado a su estilo art nouveau original. Puede sentir el ajetreo y el bullicio de un café parisino típico de la gare, trabajando al ritmo de llegadas y salidas. El menú incluye platos tradicionales elaborados con productos de temporada y una gran variedad de mariscos. El choucroute del chef Steve Judith de la región de Alsacia es un ganador seguro después de un largo viaje en tren.
Café du Levant, 25 Rue Charles Domercq, Burdeos, Francia, +33 5 57 80 26 22
© Xellery / WikiCommons
Le Chapon Fin
Una dirección histórica para muchos viajeros gourmet, comerciantes o celebridad desde 1825, Le Chapon Fin de hoy combina la rica historia con un suntuoso menú de cocina contemporánea. La amplia zona de comedor se encuentra en un jardín interior de estilo art nouveau diseñado por el arquitecto Cyprien Alfred Duprat y que presenta una gruta y pilares decorados con cestas de piedra. Una visita guiada a la gran bodega es una excelente manera de continuar absorbiendo el ambiente de este exclusivo establecimiento en el barrio de Marché des Grands Hommes.
Le Chapon Fin, 5 Rue Montesquieu, Burdeos, Francia +33 5 56 79 10 10
Le Vin rue Neuve
Escondido en el corazón de la histórica Burdeos y cerca del campanario medieval de Grosse Cloche, Le Vin rue Neuve es un restaurante animado en un edificio del siglo XIV dirigido por los epicúreos Antonio y Stéphanie Barcelona. El chef de Le Vin rue Neuve, Djodje Ercevic, trabaja con productos locales y alienta a los comensales a seguir su instinto gourmet proponiendo una carta blanca. Una gran selección de vinos servidos por copa le da rienda suelta para pasar de la vendimia a la vendimia a medida que avanza la comida.
Le Vin rue Neuve, 23 Rue Neuve, Burdeos, Francia, +33 5 56 43 17 49
Bella Vita
El antiguo edificio de la Bella Vita, situado en la parte histórica de la ciudad, cerca del museo de Aquitania, ha sufrido un cambio de imagen moderno con sillas de diseño, taburetes transparentes y dos enormes botellas talladas en madera apoyando la barra. Para una comida más informal, puedes pedir tu estilo de tapas de comida. Pruebe una combinación dulce y salada, como mango con tartar de gambas frescas o queso de cabra fresco con pomelo y vinagreta a base de miel del menú refrescante y moderno.
Bella Vita, 4 Rue Paul Louis Lande, Burdeos, +33 5 57 95 71 38
Café Andrée Putman
Un espacio encantador con techos abovedados que se abren a una magnífica terraza en la azotea, el Café Andrée Putman está situado en la parte superior del Museo de Arte Contemporáneo. Ubicado en un almacén convertido, el diseño interior lleva la firma de la difunta internacionalmente aclamada Andrée Putman y las paredes cuentan con obras del artista y escultor inglés Richard Long. Abierto solo durante el día, el Café Putman es un lugar ideal para un brunch buffet informal de fin de semana que ofrece una gran variedad de quiches caseros, madaleas, ensaladas y cócteles de marisco. El menú del día de la semana es más gastronómico, ofrece cocina tradicional con un toque de creatividad.
Café Andrée Putman, 7 Rue Ferrere, Burdeos, Francia, +33 5 56 44 71 61
Restaurante La Tupina, francés, Europea, $$$
El ambiente cordial es uno de los muchos beneficios de La Tupina | © Langldure / WikiCommons
La Tupina
Ningún otro restaurante en Burdeos puede cocinar con los pies en la tierra sud ouest cocina como el chef Jean-Pierre Xiradakis, que ha servido lamprea con puerros, magret a la parrilla y un juego recién cazado en La Tupina desde 1968. Una chimenea con tupina colgante (caldera en vasco) y muebles rústicos que llenan cada rincón dan al restaurante su auténtica sensación de granja. Se exponen y pesan los lados de la carne de res antes de ser asados a la parrilla en el hogar y los postres pasados de moda, incluyendo La Confiture de Vieux Garçon s (literalmente 'preservar' pero en forma, fruta conservada en alcohol) en este museo de gastronomía.
La Tupina, 6 Rue Porte de la Monnaie, Burdeos, Francia, +33 5 56 91 56 37
Más información Mar - Dom: 7:00 p.m. - 11:00 pm 12:00 p.m. - 2:00 p.m. 6 Rue Porte de la Monnaie, Burdeos, Francia +33556915726 Ver menú Visitar sitio webAmbiente:
Cocina tradicional, abierta, refinado
