14 Deliciosos Platos Caribeños Que Necesitas Probar
Empanadas | © Ritcharndmoskow / Wikipedia
Empanadas
Sabrosas pastas que se escaman en la boca, envueltas en rellenos que van desde la carne hasta el pollo y el pescado salado; las empanadas ofrecen sabores que siempre satisfacen el paladar. Se pueden encontrar en una gran variedad de restaurantes, pero las hamburguesas que se preparan en casa son deliciosas y pueden personalizarse a su gusto. Los ingredientes y condimentos varían de patty a patty y, con opciones como los rellenos vegetarianos y de cerdo combinados con papas, las empanadas son el aperitivo perfecto para disfrutar.
Ackee y Saltfish
Una fruta de color amarillo que es suave en textura y ligeramente dulce cuando se cocina, combinado con el sabor salado del bacalao; ackee y saltfish es un plato sabroso que se consume ampliamente en Jamaica. Con sabores y texturas fuertes y únicos, mezclados con condimentos y especias, cebollas y pimientos cuidadosamente seleccionados, este platillo de la mañana es saludable y lleno.
Jerk Chicken | © Terence Chang / Flickr
Jerk Chicken
Un manjar que utiliza una gama de pimientos picantes y especias como bonetes escoceses, nuez moscada y pimientos, el pollo jerk combina el calor de los condimentos con carne tierna. A menudo, el pollo se frota con las especias y luego se tuesta o asa para obtener un sabor intenso y una textura suculenta. Hay variaciones de saborizantes que se pueden utilizar para este plato, y cada plato es único. Cuando se cocina a la perfección, el pollo jerk es un plato popular que simplemente debe probarse.
Plátano | © paegis / Wikipedia
Plátanos
Parecido a un plátano que tiene una textura almidonada pero suave cuando se cocina, con un sabor dulce, los plátanos son el acompañamiento perfecto para cualquier plato jamaiquino. Estrictamente hablando, aunque se parecen a los plátanos, los plátanos deben cocinarse antes de comer. La fruta a menudo se fríe hasta que se cocina a la perfección y luego se sirve junto con pollo y arroz. El sabor dulce contrarresta los elementos salados de un plato y lo convierte en un alimento sabroso y relleno.
Arroz y guisantes
Arroz esponjoso que a menudo se hierve con leche de coco para darle más sabor y frijoles rojos suaves que se agregan a la textura ; el arroz y los guisantes son una parte importante de la dieta caribeña. Cada plato varía de casa en casa, de restaurante en restaurante, pero este sabroso acompañamiento funciona bien con platos de pollo, cerdo y mariscos, y se consume ampliamente. Es un plato básico y un manjar que hay que probar.
Cabra al curry | © Leon Brocard / Wikipedia
Curry Goat
Un plato que tiene raíces en Asia y es popular en el Caribe, el curry es un manjar absoluto con grandes sabores y una textura suculenta cuando se cocina bien. Carne de cabra cocida lentamente con especias y condimentos, y servida muy caliente, el plato se puede comer con arroz y guisantes o junto con papas. Es un plato increíblemente popular en Jamaica, se come ampliamente y es completamente delicioso cuando la carne se cae del hueso y se derrite en la boca.
Sweet Potatoes
Un carbohidrato con almidón que se asemeja a las papas normales, excepto por el color , las batatas son el acompañamiento de cualquier plato. Se pueden combinar con especias y se sirven con pollo, cordero o cerdo, y por lo general se tuestan o se hierven a la perfección. Las batatas también se pueden servir en guisos, agregando textura y sabor al plato para crear una dimensión extra que hace que el Caribe se coma mucho más delicioso.
Buñuelos de sal marina | © Foodstores / Flickr
Buñuelos de sal marina
Pequeños bocados o pastelitos de pescado redondos y sabrosos que están llenos de sabor, los buñuelos de sal son el aperitivo perfecto o un refrigerio antes de la cena. Son muy populares en la cocina antillana y ofrecen tanto sabor como textura. Mezclado con harina, hierbas y pimientos, el salfish tiene forma de porciones circulares, del tamaño de un bocado, que luego se fríen en aceite caliente. La textura es siempre crujiente en el exterior y blanda y escamosa en el interior, y el color es siempre tierno y dorado.
Coconut Drops
Bocadillos tradicionales de sabor dulce que son deliciosos, las gotas de coco son un plato popular de Jamaica. Estos son pequeños trozos que consisten en la parte blanca carnosa del coco, una pizca de azúcar y jengibre. Este refrigerio se puede tomar con el té de la tarde y se puede hacer hirviendo el coco en agua que se combina con azúcar morena y se deja enfriar después de la cocción.
Pez volador | © solutionspainting / Wikipedia
Flying Fish
Ampliamente consumido en Barbados, y considerado un plato nacional, el pez volador es un alimento delicioso y exótico. Se puede consumir con cou-cou (que es como polenta) u otros acompañamientos. El pescado de aspecto único se cuece al vapor o estofado y se combina con una mezcla de hierbas y condimentos como la cebolla, el tomillo y el tomate para intensificar el sabor. Los peces voladores se pueden servir de diferentes maneras y las recetas se pueden modificar para que se prueben.
Guinep o lima española
Guinep exótico y de sabor dulce es una deliciosa fruta que se cultiva en Jamaica y es similar a los lichis. La fruta se puede comer como un refrigerio refrescante o su jugo se puede consumir como una bebida sabrosa. Los guineos tienen un exterior firme y similar a la piel que se debe quitar antes de comer. La parte blanca y carnosa de la fruta en el interior tiene un sabor intenso, a veces ligeramente picante, que despertará sus papilas gustativas. Esta fruta definitivamente debe probarse si visita el Caribe.
Callaloo | © Shiv / flickr
Callaloo
Una verdura verde que es sana, fresca y versátil, callaloo es similar a la espinaca y se puede comer en una variedad de platos. Es originaria de África pero es una comida caribeña popular. Agrega textura y sabor a platos tales como sopas y empanadas, y generalmente acompaña a otros ingredientes principales, como el pollo. El vegetal por lo general se enjuaga, se limpia y se cuece al vapor o se hierve al gusto; es saludable, nutritivo y sabroso.
ñame
Un tubérculo rico y rico en almidón que es abundante, nutritivo y saludable, el ñame es un alimento estable de la dieta caribeña y se puede consumir con una variedad de platos. Los ñames vienen en una variedad de colores y se pueden servir como parte de una sopa espesa o como un vegetal acompañante para completar un plato. Su versatilidad los hace perfectos para el consumo de muchas maneras diferentes; incluso pueden convertirse en chips de ñame.
Breadfruit
Una fruta rica en proteínas, que llena y da energía, la fruta del pan se considera un alimento maravilloso. La fruta generalmente se pela, pica, hierve o tuesta, y luego se sirve como acompañamiento de un plato; se puede incluir en sopas o comer como parte de un curry picante. Su textura es suave, pero la fruta se puede freír y hacer en forma de virutas para alterar la textura.
