Los Ingredientes Más Esenciales En La Cocina Alemana

La cocina alemana no es la más venerada en el mundo culinario , pero con algunos puntos de estrellas Michelin en Alemania y una gran cantidad de restaurantes de primera categoría, Alemania no está desprovista de comida excelente. Alemania utiliza ingredientes sanos que son un poco pesados ​​para aquellos que prefieren comidas ligeras. Sin embargo, para aquellos que quieran explorar el mundo sencillo pero indulgente de la cocina alemana, hemos compilado una lista de ingredientes integrales para allanar el camino en una aventura Deutsch teñida Essen

Repollo

Los alemanes tienen una historia de amor con repollo que no tiene rival. No discriminan contra el color. Chucrut es la forma más reconocible y extendida de la col blanca y realmente un favorito en la nación. La col roja a menudo se cuece con pasas y manzanas con el fin de elaborar un plato dulce y abundante. El repollo menos conocido es el repollo azul, que se consume principalmente en Baviera. Grünkohl o repollo verde puede parecer familiar a las estaciones más foodie. Es esencialmente col rizada, que los alemanes han estado comiendo mucho antes de que fuera genial.

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Mustard

Mustard, o senf, es posiblemente uno de los condimentos más ubicuos de Alemania. Variando en grados de calor y tan matizado como la cerveza, hay una mostaza perfecta para cada elemento de comida que lo acompaña. Ya sea para untarse con un wurst o sumergir un bretzel , la mostaza que va desde dulce y picante hasta especiada tiene un hogar en cada cocina alemana.

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Salchicha

Salchicha, o wurst, es probablemente el artículo alimenticio más por excelencia asociado con la cocina alemana. Hasta la fecha, hay 1.500 variaciones de wurst producidas en Alemania. La salchicha es un ingrediente esencial y, a menudo, la estrella del plato, haciéndose eco del tema general de la pedagogía culinaria del condado: simple pero abundante.

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Quark

Quark es un producto lácteo que es similar al queso cottage, pero nunca lo llame queso cottage en Alemania. Es un tipo de queso fresco que es diferente de otros quesos frescos en Alemania. Debido a que es un queso fresco, por lo general se prepara sin cuajo. Es un queso bastante sencillo que no cuenta con mucha complejidad. Por esta razón, se puede usar ampliamente; se usa como un sándwich en sándwiches, en postres o en ensaladas.

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Bayas de enebro

Quienes no aman la ginebra podrían no saber que las bayas de enebro son una parte indeleble del proceso de elaboración de la ginebra. Originario de los árboles de coníferas, son lo que le da a la ginebra su sabor único y a pino. Además de ofuscar agradablemente el sabor del alcohol, las bayas de enebro se utilizan para mejorar y elevar los sabores de las carnes gamey como gansos y patos. Alemania es hogar de amplios bosques exuberantes que proporcionan millones de bayas; esta también podría ser la razón por la que se usa tanto en chucrut.

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Patatas

Patatas, o kartoffeln, son un elemento básico de buena fe de la cocina alemana. Originalmente, las papas llegaron desde el otro lado del estanque (Chile y Perú) y no fueron traídas a Alemania hasta el siglo XVI. Al principio, considerado alimento para los pobres, después de una gran hambruna, los alemanes aprendieron la durabilidad y la vitalidad comestible de las papas. Muchos platos centrados en la patata han sido adoptados en el tejido de la narrativa culinaria alemana como Kartoffelklöße - albóndigas de patata, kartoffelpuffer - tortitas de patata, y Kartoffelsalat - ensalada de patatas.

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Schnitzel

A diferencia de lo que la mayoría de la gente piensa, el schnitzel no significa un tipo particular de carne. Schnitzel solo significa una pieza de carne delgada y sin hueso, como una chuleta, que no necesariamente se empana y se fríe, aunque esta es la forma más tradicional de preparar el schnitzel. El tipo más popular de Schnitzel en Alemania es schweineschnitzel o escalope de cerdo. Wienerschnitzel ( escalope vienés hecho de ternera ) en realidad proviene de Austria, pero también es muy popular en Alemania. Una rodaja de limón generalmente acompaña a la carne.

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Spätzle

Spätzle es un tipo simple de fideos compuesto por huevos, harina y sal. Originario en 1725, la traducción literal de Spätzle es 'pequeños gorriones'. Aunque Spätzle se disfruta en otros países (con variaciones ligeramente matizadas), es realmente parte de la identidad culinaria de Alemania, proveniente de la región de Suabia. A veces se sirve junto con carne, Spätzle también puede ser la característica principal en platos como Käsespätzle; pequeños bolsillos de pasta pastosos cubiertos de queso.

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