Una Guía Para La Comida Navideña Sudafricana

En Sudáfrica, y como en muchos otros países, la Navidad es una celebración alegre llena de mucho tiempo familiar y, por supuesto, mucha comida deliciosa. Sudáfrica comparte varias de sus tradiciones navideñas con los británicos, quienes introdujeron muchas de sus costumbres cuando se establecieron aquí en el siglo XIX. Hoy en día, la mayoría de los sudafricanos todavía siguen estas tradiciones. Si está de visita en Sudáfrica esta Navidad, lea nuestra guía sobre los deliciosos alimentos que es más probable que encuentre en la mesa.

Platos como carnes asadas y verduras, tartas de fruta picada y postres son populares en Sudáfrica. Comidas navideñas junto con guarniciones como arroz amarillo y pasas, sambals y cocido de papa.

Sin embargo, en Sudáfrica es una tradición arraigada celebrar el almuerzo del día de Navidad a primera hora de la tarde. la tendencia está comenzando a cambiar lentamente a medida que más y más sudafricanos optan por una cena de Nochebuena, dejándolos tiempo para relajarse el día de Navidad. Muchas familias también eligen tener un braai en lugar de un almuerzo formal.

Almuerzo de Navidad | © Pixabay

Glazed Gammon

Glazed gammon (jamón) es un plato festivo clásico en Sudáfrica. ¡De hecho, el almuerzo de Navidad no está completo sin él! Gammon es un gran corte de carne de cerdo sin hueso que tradicionalmente se cocina en la estufa con verduras y luego se tuesta en el horno. La parte superior de la gammon se anota en un patrón de diamante y se cepilla con un glaseado de miel y mostaza para darle una parte superior dorada brillante. Después de la cocción, puede decorarse con rodajas de piña y cerezas glaseadas.

Pavo asado

El pavo asado es un platillo navideño popular en todo el mundo y es jugoso y delicioso si se cocina correctamente. Existen numerosas recetas para el pavo y el relleno, todas las cuales dependen de su preferencia. En Sudáfrica, los pavos se tuestan en el horno o en el braai, lo que le da un delicioso ahumado y suculencia.

Gammon glaseado | © Aquila / Flickr

Pata de cordero asado

Una pierna de cordero, asada lentamente a la perfección, es la última complacencia cuando se trata de Navidad. Tradicionalmente se sirve con patatas asadas, verduras y una deliciosa salsa.

Mariscos

La Navidad es un verano en Sudáfrica, lo que significa que los mariscos son un plato navideño muy popular, especialmente en las ciudades costeras donde el pescado fresco está disponible todos los días . Platos como la cola de cangrejo, los mejillones, las gambas y los peces de línea se sirven generalmente como entrantes antes de los abundantes platos de carne.

Marisco de Navidad | © Beta Bajgartova / Flickr

Postre

Una vez que se ha asentado el almuerzo de todos, se ofrece una variedad de deliciosos postres para que los comensales disfruten. Aunque las ofrendas de postres difieren de familia a familia, los clásicos postres navideños son pudín de Navidad con infusión de brandy rociado con natilla caliente y un postre llamado trifle, que consiste en capas de fruta, bizcochuelo empapado en jerez o brandy, gelatina y crema batida con crema batida y adornado con frutas o cerezas glaseadas y nueces.

Trifle | © Brooke Raymond / Flickr