10 Mejores Postres Para Probar En Hong Kong
Sopa dulce de alubias rojas
La sopa no es lo primero que se le viene a la mente cuando se piensa en un postre, pero este dulce clásico de Hong Kong es un excepción. La sopa se puede servir caliente o fría y está hecha de judías adzuki rojas; ocasionalmente, también se agrega cáscara de mandarina seca para ofrecer un toque cítrico. El azúcar de roca china es lo que le da a la sopa su sabor dulce. Sin embargo, como la mayoría de los postres locales, la sopa de frijoles rojos no es abrumadoramente dulce. Más bien, tiene una dulzura sutil que es perfecta para redondear una gran comida china.
Sopa dulce de judías rojas I | © Alpha / Flickr
Waffles de huevo
Los waffles de huevo, conocidos localmente como 雞蛋 仔 ( gai daan zai ), son un bocadillo popular en Hong Kong (incluso han sido recomendados por el Michelin Guía). Hecho de huevos, azúcar, harina y leche, la mezcla se cocina en dos placas de placas de forma esférica, dando a los gofres su redondez única como bobble. Hoy en día, los deliciosos waffles a menudo reciben sabores únicos, como el té verde o el chocolate, y con frecuencia se sirven con una variedad de frutas y sabores de helados.
Mango pomelo sago
Este postre refrescante es lo que Hong Kong los veranos fueron hechos para. Una mezcla de mango cortado en cubitos, leche de coco, pomelo rebanado, sagú hervido, leche evaporada y leche normal, siempre se sirve frío y es el antídoto perfecto para el calor del verano en Hong Kong. ¡Cualquier excusa para probarlo!
Mango pomelo sago I | © Kyle Lam / Flickr
Bolas de arroz glutinoso
Conocidas localmente como 湯圓 ( tong jyun ), que se traducen como "bolas redondas en sopa", son pequeñas bolitas deliciosamente sabrosas servidas en una jarabe dulce. Hechos de harina de harina de arroz, comúnmente se rellenan con azúcar, semillas de sésamo, pasta de frijoles dulces o cáscara de mandarina endulzada. Tradicionalmente, se sirven durante el Festival de la Linterna o las bodas chinas ya que su forma redonda simboliza la unión.
Bolas de arroz glutinoso servidas en sopa dulce I | © Sebastian Mary / Flickr
Pudín de leche al vapor
Este dulce pudín de leche cruda ha sido uno de los postres locales más populares desde que se inventó por primera vez durante la dinastía Qing. Hecho de leche, clara de huevo y azúcar, se puede servir frío o bien caliente. Para un pequeño giro, pruebe el pudín con frijol rojo o jengibre para esa patada extra.
Pudín de tofu
El pudín de tofu, conocido localmente como 山水 豆腐 <( dau fu fa ), es uno de los postres clásicos de Hong Kong de todos los tiempos. Hecho de tofu suave, gelatina de habichuelas y servido en jarabe de azúcar, tiene una deliciosa y sedosa textura derretida en la boca. Combínalo con sopa dulce de jengibre o frijoles rojos para la combinación perfecta.
Pudín de tofu con jarabe de jengibre I | © Andrea Nguyen / Flickr
Té de almendras
Hecho únicamente de almendras dulces chinas, puede servirse caliente o frío y a veces se mezcla con arroz o clara de huevo para obtener una textura más cremosa. No solo es bueno para el gusto, sino que también es bueno para la salud y se cree que ayuda a nutrir la piel y aliviar la tos, los resfriados y el asma.
Mooncakes
Estos pasteles dulces se comen tradicionalmente en Hong Kong Festival de mediados de otoño. El mooncake tradicional contiene yema de huevo de pato salada envuelta en pasta de semilla de loto y terminada con masa dulce. Sin embargo, en estos días, también es común encontrar rellenos más ingeniosos, como el frijol rojo, la pasta de coco e incluso el helado.
Mooncake y el té chino I | © Wee Keat Chin / Flickr
Tartas de huevo
La masa de pastelería exterior se rellena con crema de huevo y luego se hornea para formar estas tartas de huevo de Hong Kong que se basan tanto en la tarta de crema británica como en la portuguesapastel de nata . En Hong Kong, se comen comúnmente en las casas de té conocidas como cha chaan tengs, como acompañamiento del té, aunque también las encontrarás en las panaderías. En estos días, hay varias variaciones de tartas de huevo, incluyendo tartas con sabor a chocolate, tartas con sabor a té verde e incluso tartas de nido de pájaro.
Par de tartas I | © Banalities / Flickr
Jalea de hierba
Por lo general, cortada en cubos pequeños, la jalea de hierba está hecha de platostoma palustre (una planta especial) y es una forma de gelatina que tiene un ligero sabor amargo. Tradicionalmente, se sirve con jarabe de azúcar, pero es igualmente sabroso y se sirve frío y cubierto con frutas frescas como mango o melón.
