10 De Las Mejores Cervecerías De Bruselas
Moeder Lambic Original & Moeder Lambic Fontainas
Primero, estaba Moeder Lambic en el barrio de Ixelles. Durante diez años, ha deleitado a los puristas de la cerveza con los mejores productos belgas y especialidades internacionales invitadas, más de 400 de ellos en total. No pasó mucho tiempo para que se corriera la voz de que una nueva meca de la cerveza con un personal excepcionalmente bien informado había aterrizado en Bruselas, y la familia pronto se expandió. Después de tres años exitosos, Moeder Lambic dio a luz a Moeder Lambic Fontainas, un lugar más espacioso en el centro de la ciudad. Con la friolera de 40 cervezas de barril y seis motores de cerveza de barril, el equipo de Lambic tiene una cerveza de calidad para todos los gustos, y si no sabes cuál es exactamente tuyo, el personal jovial siempre estará encantado de ayudarte a descubrirlo.
Moeder Lambic Original, Rue de Savoie 68, 1060 Bruselas, Bélgica, +32 2 544 16 99
Moeder Lambic Fontainas, Place Fontainas 8, 1000 Bruselas, Bélgica, +32 2 503 60 68
Moeder Lambic Fontainas | © Bernt Rostad / Flickr
A La Mort Subite
Gestionado por Bernard y Olivier, bisnietos del fundador Théophile Vossen, A La Mort Subite es una leyenda familiar. Si busca nostalgia, ha venido a la dirección correcta en este establecimiento de 1928. Sus paredes están cubiertas con fotografías amarillentas; sus puestos de madera son crujientes, y sus grandes ventanas y menús aún cuentan con las especialidades locales que se sirvieron aquí hace décadas. A Gueuze o Lambic es lo que querrás pedir, con Mort Subite Gueuze, en particular, como una visita obligada.
A La Mort Subite, Warmoesberg 7, 1000 Bruselas, Bélgica, +32 2 513 13 18
A La Mort Subite | © Alessandro Valli / Flickr
Bier Circus
Cualquier fanático de la cerveza sabe que la cristalería adecuada es clave para hacer justicia a las características individuales de brewski, por lo que Bier Circus se ha comprometido a servir cada cerveza en su copa acompañante. No es un pequeño compromiso, ya que su selección va desde cervezas vintage que han ganado su madurez a través de los años hasta todas las trapenses belgas y otras especialidades más oscuras. Todo sobre Bier Circus grita cerveza, desde el arte de la tapa de botella hasta sus platos tintados con cerveza. ¿Qué tal un pez waterzooi con Lambic?
Bier Circus, Rue de l'Eneignement 57, 1000 Bruselas, Bélgica, +32 2 218 00 34
Bier Circus | Cortesía de Bier Circus
La Porteuse d'Eau
Otra gran dirección para la cocina basada en la cerveza es La Porteuse d'Eau. La brasserie debe su nombre a la estatua de bronce de una niña que lleva agua, del escultor local Julien Dillens, que ha decorado la plaza adyacente de la cervecería desde 1900. El original puede haber desaparecido, pero una réplica y su apariencia en los vitrales del café mantienen el memoria viva. El toque local del café combina bien con sus magníficos elementos de Art Nouveau y su amplia selección de cervezas belgas.
La Porteuse d'Eau, Avenue Jean Volders 48, 1060 Bruselas, Bélgica, +32 2 537 66 46
La Porteuse d 'Eau | Cortesía de La Porteuse d'Eau
Poechenellekelder
El folclore no conoce fronteras en Poechenellekelder, donde los "poechenelles" o marionetas tradicionales y los recuerdos de Manneken Pis cubren cada centímetro de las paredes y el techo. La taberna es un vecino de al lado de la estatua más famosa de peeing boy de Bruselas. Su ubicación privilegiada hace que los precios sean algo elevados, pero el dueño de la cerveza Michel De Triest lo compensa con una excelente selección de 150 cervezas que incluye especialidades artesanales de cervecerías locales.
Poechenellekelder, Rue du Chêne 5, 1000 Bruselas, Bélgica , +32 2 511 92 62
Poechenellekelder | © calflier001 / Flickr
Au Daringman
Agujero de agua elegido por los artistas y anarquistas de Bruselas, Au Daringman existe desde el '42. El pequeño pub de la esquina se esfuerza por caber 50, y su fiel base de clientes flamencos lo llena todas las noches. Au Daringman es el epítome de la barra marrón o 'bruin café', un auténtico pub al que no le importan las últimas tendencias y que no ha cambiado su interior en décadas, atrayendo a la multitud más bohemia posible.
Au Daringman, Rue de Flandre 37, 1000 Bruselas, Bélgica, +32 2 512 43 23
Delirium Café
Por una vez, los elefantes rosados que ves después de unas cuantas cervezas en realidad podrían estar allí: están en todo el interior de Delirium Café. El elefante rosa es el símbolo de la cerveza belga Delirium Tremens, una de las más de 3.000 que ofrece este bar único en la actualidad. El café de tres pisos es el poseedor del récord de la mayoría de las cervezas disponibles comercialmente en todo el mundo, y sus bestsellers son creaciones belgas fuertes que puede pedir por litro a la vez.
Delirium Café, Impasse de la Fidélité 4, 1000 Bruselas, Bélgica, +32 2 514 44 34
Delirium Café | © Eddy Berthier / Flickr
L'Amère à Boire
La Amère à Boire se mantiene firme entre los bares de moda hipster de Flagey, respeta los productos populares establecidos y, al mismo tiempo, agrega nuevos y espectaculares hallazgos a su menú. El lugar joven tiene su mano en el pulso de la industria cervecera y se ha convertido en un espacio industrial y acogedor para probar algo nuevo en un ambiente relajado, de vez en cuando con algunas dulces melodías en vivo mezcladas.
L'Amère à Boire, Rue du Belvédère 8, 1050 Bruselas, Bélgica, +32 488 46 57 86
La Porte Noir
La Porte Noir, una joya escondida situada en lo que solía estar lista también para hacerla vibrar en vivo. ser la cocina abovedada de un convento del siglo XVI. Los bares de bodega con encanto son una de las grandes alegrías de la cultura de la cerveza belga, y puede estar seguro de que La Porte Noir es uno de ellos. Además de una selección de más de cien cervezas, el salón para fumadores es una especie de retroceso caballeresco donde se pueden disfrutar 80 tipos de whisky y cigarros de calidad. Los no fumadores pueden mover sus caderas a una banda en vivo matándola en el sótano.
La Porte Noir, Rue des Alexiens 67, 1000 Bruselas, Bélgica, +32 2 511 78 37
La Porte Noir | Cortesía de La Porte Noir
