Una Breve Historia De Hawai Luau
Antes del siglo XIX, las prácticas religiosas tradicionales en el antiguo Hawai para el 'aha ' aina incluían restricciones sobre el tipo de comida que se comía, con quién se comía y su significado simbólico: hombres y mujeres debían comer por separado durante la fiesta; la gente común, y todas las mujeres de todas las clases, tenían prohibido comer ciertas delicias hawaianas como los peces de arrecife tradicionales, moi , carne de cerdo y plátanos, solo los 'Alii' o 'jefes' de la antigua Hawai ' yo, y al Rey se les permitía disfrutar de estos alimentos; y los alimentos particulares representaban diversas cosas como la fuerza, las virtudes o los objetivos que la persona esperaba alcanzar. En 1819, el rey Kamehameha II puso fin a las tradiciones religiosas de 'aha ' aina - para conmemorar estos cambios, y como gesto simbólico de que se han realizado cambios sociales importantes, celebró una fiesta donde comió al costado mujeres, dando paso a una nueva fiesta: el luau actual. El luau, que significa 'planta de taro', recibió su nombre de uno de los platos más populares en la fiesta: hojas de pollo y taro horneadas en leche de coco.
Hawaii Luau de 1899 | © Public Domain / WikiCommons
La fiesta tradicional se tomaba de lauhalas, grandes esteras tejidas hechas de hojas de ti, con los comensales sentados en el suelo, usando solo sus manos para comer. Hermosas piezas centrales de helechos, hojas y flores se alineaban en el centro con bandejas de carne, como salmón lomi y kalua pig (cerdo cocinado en un horno subterráneo llamado imu), y cuencos de poi, un clásico básico polinesio hecho de maíz de la planta de taro, puesto en las esteras; pescado seco, batatas y plátanos se colocaron directamente en la lauhala.
Los hawaianos asan un cerdo para un lua'au de 1890 | © Public Domain / WikiCommons
Los luaus reales de la antigua Hawái eran grandes y lujosos eventos, que iban desde cien hasta más de mil personas en una sola fiesta y con abundancia de comida. El luau más grande fue en 1847 cuando Kamehameha III organizó una fiesta que requirió 271 cerdos, 482 calabazas grandes llenas de poi, 3,125 peces de agua salada, 1,820 peces de agua dulce, 2,245 cocos y 4,000 plantas de taro. El rey Kalakaua, conocido como el "Merry Monarch", también organizó un luau grande, este para su cumpleaños número 50, que invita a más de 1,500 invitados.
Un Royal Luau en el King's Boat-House | © Public Domain / WikiCommons
En la década de 1960, el amor por la cultura hawaiana y el rápido crecimiento del turismo en las islas llevaron a una mayor popularidad de luaus, transformándose de un evento solo para amigos y familiares en una atracción turística popular. Hoy en día, los visitantes tienen la oportunidad de experimentar la larga tradición de luaus reales de Hawai, obteniendo una idea de las costumbres tradicionales de Hawai, la comida y el entretenimiento.
