6 Cócteles Cubanos Tradicionales Que Debes Probar
Mojito | © Aviva West / Flickr
Mojito
Probablemente el cóctel más famoso de Cuba, el mojito ha sufrido docenas de variaciones internacionales con tequila, ginebra, Metaxa, soju u otro alcohol local que sustituye el ron cubano.
Hay diferentes teorías sobre sus orígenes, incluido uno que se remonta cientos de años antes de que se llamara mojito, cuando las personas consumirían los mismos ingredientes en La Habana. Una leyenda urbana atribuye a Ernest Hemingway el papel que desempeñó en nombrar la bebida: al describir el receta al personal del bar en La Bodeguita del Medio, pronunció mal el "manojito" (refiriéndose a la "ramita de menta") como "mojito".
Ingredientes:
ron blanco (Havana Club 3 años), agua con gas, azúcar , jugo de limón, ramita de yerbabuena o menta, cubitos de hielo Daiquiri
Una de las bebidas favoritas de Ernest Hemingway, el daiquiri fue inventado a principios del siglo 20 cerca de Daiquiri, un pequeño pueblo en el este de Cuba, por un ingeniero estadounidense que trabajó en una mina de hierro local. La bebida se expandió no solo al resto del país, sino también a los Estados Unidos a través de las tropas estadounidenses que habían servido en Cuba.
"La cuna del daiquiri" es el lema de uno de los bares más famosos de La Habana, Floridita, donde una versión congelada de la bebida fue inventada por un cantinero español en la década de 1930.
La mayoría de los bares y restaurantes cubanos sirven variaciones del daiquiri, generalmente preparados con ron Havana Club blanco (Carta Blanca 3 años). Estas incluyen variaciones de plátano, fresa, Hemingway, Floridita (con marrasquino), Papa Doble (más ron que Floridita, sin azúcar), Rebelde (con licor de menta) y Daiquiri Mulata (con crema de cacao).
Ingredientes:
ron blanco (Havana Club 3 años), azúcar, jugo de limón, cinco gotas de marrasquino, cubitos de hielo Daiquiri | © Jon Oropeza / Flickr
Cubanito
Piense en esta bebida como un Bloody Mary simplificado. A diferencia de nuestros vecinos en México y América Central, a la mayoría de los cubanos no les gusta la comida picante o las salsas, así que solo unos pocos valientes beberán cubanitos.
Ingredientes:
ron blanco (Havana Club 1 año), jugo de limón jugo de tomate, salsa picante, salsa Worcestershire, sal Cuba Libre
El cubano "ron y coque", Cuba Libre ha existido desde el momento en que Coca-Cola comenzó a enviar su producto a Cuba en 1900. El nombre significa "Cuba libre", haciendo referencia a la nueva independencia de Cuba con respecto a España.
La bebida a veces también se llama Cubata, aunque generalmente solo cuando está preparada con ron oscuro.
Ingredientes:
cola, lima, ron blanco (Havana Club 3 años) Cuba libre | © Chelsea Nesvig / Flickr
El Presidente
Nombrado en honor del ex presidente cubano Gerardo Machado (1925-1933), esta bebida se hizo popular en la década de 1920, probablemente cuando Machado aún era popular: este es el presidente que dio a Cuba el Capitolio y la Carretera Central y prometió en su campaña presidencial convertir a Cuba en "la Suiza de las Américas".
Ingredientes:
ron blanco (Havana Club 1 año), vermut, Curazao, granadina, hielo agrietado El Presidente | © Cocktailmarler / WikiMedia Commons
Canchanchara
A diferencia de todo lo anterior, este no es un cóctel común en los menús del bar cubano, pero los cantineros aún prepararán uno para ti (siempre que te las arregles para pronunciar su nombre que te tuerce la lengua).
Es la más antigua de todas estas bebidas tradicionales; su origen se remonta a las guerras de independencia cubanas contra España, cuando los combatientes cubanos bebían calientes para calentarse durante la noche. La versión fría sigue siendo una bebida popular, servida tradicionalmente en cuencos de arcilla.
Ingredientes:
miel, zumo de limón, aguardiente (agua de fuego), agua sin gas, hielo Canchanchara | modificado © Nobuyuki Hayashi / Flickr
