10 Tipos Más Populares De Té En China

Para muchos, China es sinónimo de té. De hecho, muchos antropólogos están de acuerdo en que el té se originó en China ya en la dinastía Shang (1600 aC-1046 aC). Desde entonces, sus propiedades medicinales y su sabor han sido ampliamente elogiados en el país y en el extranjero, y las plantaciones de té han proliferado en todo el sur de China. La bebida se ha vuelto tan culturalmente arraigada que existen muchas reglas sobre cómo debe consumirse. Lea la guía Culture Trip de los diez tés más populares, y estará en camino de participar en la cultura china como un local.

Té de crisantemo

Disfrutó por primera vez en la dinastía Song (960-1279), el té de crisantemo se prepara empapando flores secas de crisantemo en agua hirviendo, a menudo con la adición de azúcar de caña y bayas de goji. El resultado es una mezcla floral sutilmente dulce, tan agradable a la vista como al paladar. Tiene varios supuestos usos medicinales, que incluyen la prevención del dolor de garganta y la reducción de la fiebre.

Té de Crisantemo | © Joe Lodge / Flickr

Pu-er tea

El té Pu-er, aunque popular en toda China, no es la copa de todos ... bueno, ya sabes el dicho. Es un té negro fermentado producido principalmente en el sur de la provincia china de Yunnan. Por lo general, se empaqueta como un ladrillo prensado, en lugar de hojas sueltas. Ciertas propiedades del té tienen efectos documentados sobre la disminución del colesterol, y algunas personas incluso afirman que el consumo ha contribuido a la pérdida de peso, aunque tales afirmaciones no están respaldadas.

Pu-er Brick | © Ignat Gorazd / Flickr

Té verde

El té verde se encuentra en muchas variedades en toda China y ha mantenido su popularidad durante miles de años, tal vez debido a sus notables beneficios para la salud. Los polifenoles que se encuentran en las hojas tienen propiedades antioxidantes, anticarcinógenas, antiinflamatorias y antirradiación, aunque el té verde regular consiste en 99.9% de agua, por lo que tendrá que beber mucho para ver cualquier efecto notable.

Té verde | © ponafotkas / Flickr

Da Hong Pao

Da Hong Pao es una variedad de té oolong cultivado en las montañas Wuyi de la provincia de Fujian. Está muy oxidado y es más oscuro que la mayoría de los oolong. Según la leyenda, las hojas de los arbustos Da Hong Pao curaron a la madre de un emperador de la dinastía Ming (1368-1644). Seis de los arbustos originales permanecen hoy, y el té de ellos puede venderse por un valor de hasta RMB7,052,717 ($ 1,025,000) por kilogramo.

Da Hong Pao | © Ty Konzak / Flickr

Tieguanyin

Tieguanyin, chino para "diosa del hierro", es otra variedad premium de té oolong, también originario de la provincia de Fujian. El té lleva el nombre de la diosa china de la misericordia y tiene un sabor deliciosamente intrincado y un aroma cálido. El proceso de creación del té también es complejo, ya que requiere nueve pasos desde el desplume hasta el secado.

Tieguanyin | © Christina Xu / Flickr

Té negro Keemun

Producido en la región Qimen de la provincia de Anhui desde el siglo XIX, el té negro Keemun se ha convertido rápidamente en el favorito de los bebedores de té en toda China. Es un té ligero con notas ahumadas, que recuerda al cacao sin azúcar. Para obtener los sabores matizados característicos, los fabricantes de té aplican las hojas en un proceso prolongado de marchitamiento y oxidación.

Hojas de Keemun | © Akuppa John Wigham / Flickr

Junshan Silver Needle

Junshan Silver Needle es un té amarillo de la isla Junshan en la provincia de Hunan. Supuestamente el té favorito de Mao Zedong, el té se cultiva en la isla Junshan de un kilómetro cuadrado en el medio del lago Dongting, por lo que es un té raro preferido en ocasiones especiales. El sabor es muy sutil, redondo y vegetal. Preparar una taza es una experiencia muy visual, ya que las hojas se balancean arriba y abajo en el agua como bailarinas.

Junshan Silver Needle | © Tim Regan / Flickr

Huangshan Maofeng

Una famosa variedad de té verde, Huangshan Maofeng se cultiva en las estribaciones de la Montaña Amarilla de la provincia de Anhui. Las hojas se asemejan a las yemas de las orquídeas y están cubiertas de pequeños pelos blancos, y el perfil de sabor del té resultante es terroso y con cuerpo. Se dice que el té ayuda a mantener la salud del hígado y la rigidez de la piel.

Ceremonia de té chino | © David Bote Estrada / Flickr

Té Longjing

Longjing Tea, que significa "Dragon Well Tea" en chino, es un té verde asado a la plancha de alta calidad de Longjing Village en la provincia de Zhejiang. Tiene un alto contenido de vitamina C, aminoácidos y catequinas. Se le concedió el estado de un té imperial por el emperador Kangxi de la dinastía Qing (1644-1911). Los arbustos de donde fueron recogidas sus hojas todavía existen hoy en día, que son recogidos y subastados anualmente por un precio más alto por gramo que el oro.

Longjing Tea | © macchi / Flickr

Bai Mudan

Bai Mudan, literalmente, "White Peony", es un té blanco floral, de cuerpo completo, hecho de un desplume del brote de la hoja y dos hojas jóvenes. La infusión es de color verde pálido o dorado y deja una fragancia fresca persistente. Esta variedad se puede encontrar en plantaciones de té en toda la provincia de Fujian.

Bai Mudan | © febs / Flickr