10 Razones Por Las Que Los Braais Sudafricanos Son Mejores Que Las Barbacoas
El hombre hace fuego
La principal diferencia entre un braai y una barbacoa tiene que ser el fuego. Un braai simplemente no se considera un braai si se cocina en una parrilla a gas. El fuego también permanece encendido durante la duración de la braai, incluso después de que la comida se haya cocinado. Los invitados se reunirán alrededor del fuego después de comer y pasarán el resto del día o la noche allí.
Los sudafricanos no necesitan una excusa para braai
La mayoría de los sudafricanos se divierten al menos una vez a la semana y no necesitan un razón para encender el fuego. Salen los domingos porque es relajante, y algunos braai en Navidad porque el clima lo permite. Las oportunidades para un braai son infinitas.
Llueva o truene
A diferencia de una barbacoa, los braais no están estrictamente reservados para el clima cálido. Muchos sudafricanos pueden jugar en un patio cubierto, lo que hace que el clima lluvioso sea irrelevante para la ocasión. Muchos también tienen áreas braai interiores. Esto es especialmente evidente en Ciudad del Cabo porque, aunque es muy ventoso, no es una opción. . Las opciones de parrillas pueden incluir boerewors ("salchicha de granjero"), bistec, pollo, cordero y, a menudo, carne de caza, así como también ingredientes que incluyen desde papas horneadas hasta mazorcas de maíz.
Asar a la parrilla | © Makzmarita / Pixabay
Es más que solo una comida
La comida en un braai es deliciosa, pero toda la experiencia también es muy social. Esperar que el fuego produzca la cantidad correcta de calor toma tiempo, luego hay que comer, beber y beber más. Este es el objetivo de un braai: una larga reunión social que puede durar horas y horas.
Es una tradición
Braaing es una de las pocas cosas en Sudáfrica que atraviesa las líneas culturales y raciales. Independientemente del idioma, la raza o la cultura, el amor por la carne cocinada a fuego de leña es algo que comparten todos los sudafricanos. Realmente es una tradición sudafricana.
Los sudafricanos pueden bailar a cualquier hora del día
Ya sea en el desayuno, el almuerzo, la cena o la medianoche, hay un braai en algún lugar. Mientras que una barbacoa típicamente se lleva a cabo durante el día, un braai sudafricano no tiene restricciones de tiempo. Los sudafricanos preparan su café y su desayuno en un braai cuando están en la selva, hacen banquetes los fines de semana y cenas a la noche, y a veces incluso se preparan después de una noche de fiesta.
El café se hace a menudo en el fuego al acampar o en el arbusto | © Alex Holt / Unsplash
El ambiente es otra cosa
Un braai se trata de pasar un buen rato y ponerse al día con amigos, una combinación de todo lo que aman los sudafricanos: familia, amigos, buena comida y bebidas. Un braai también gira a menudo en torno a otro evento, como un partido de rugby, asegurando un ambiente animado (y ruidoso).
Hay reglas muy estrictas y un proceso
En la mayoría de los braais, solo hay un "braaier" -normalmente el hostil y backseat braaing está muy mal visto. Cada braaier tiene ciertos métodos y artilugios que siempre usan, y no permitir que nadie les diga lo contrario puede ser una regla tácita.
La cantidad de comida es asombrosa
No hay escasez de comida en un braai. Espere una sobreabundancia de carne, ensaladas y, por supuesto,
braaibroodjies-
un sándwich tostado glorificado hecho con pan, queso, cebolla y tomate. Después de la carne, este es el héroe de cualquier braai. Carne marinada a la parrilla | © Chun Kit para / Flickr
