Una Breve Historia De Kahlúa, El Licor Más Famoso De México
¿Qué es Kahlúa?
Hecho de una combinación experta de café, ron, jarabe de maíz y frijol de vainilla (que es otro tradicional Ingrediente mexicano), Kahlúa es un licor dulce y rico en sabor a café que agrega un toque a cualquier cóctel y es el trago perfecto después de la cena. Sin embargo, es esta combinación de varios ingredientes típicamente mexicanos lo que significa que, de principio a fin, una botella de Kahlúa tarda hasta siete años en producirse, principalmente debido al cultivo y cosecha de los granos de café utilizados para darle ese toque de café característico.
Espresso Martinis son cócteles clásicos de Kahlúa | © Jakub Kadlec / Flickr
Esto es particularmente cierto en la versión Kahlúa Especial lanzada en 2002, que utiliza granos de café Arábica 100% de Veracruz y es notablemente más fuerte, mucho más orientada al café y menos dulce que la original que conocemos y amamos. Mientras que Kahlúa Especial tiene una prueba del 36%, Kahlúa regular tiene solo un 20% (reducido de alrededor del 26% en 2004).
Ruso blanco, hecho famoso por The Dude | © cyclonebill / WikiCommons
¿De dónde es?
Si bien la mayoría de la gente ha probado esta deliciosa bebida, muy pocos se dan cuenta de que en realidad proviene del estado oriental de Veracruz, México. La producción de Kahlúa, que significa 'Casa del Pueblo Acolhua' en náhuatl, comenzó en 1936 gracias a Pedro Domecq y se exportó por primera vez al mercado de los EE. UU. En 1940. Si quieres un hecho divertido sobre Kahlúa, lánzate en las cenas En los años 60, Kahlúa era conocida por ser dirigida por un equipo totalmente femenino que recibió mucha atención de la prensa. Toda la novedad, tanto en el momento como en el presente, lamentablemente.
El disparo en capas B-52 | © JD / Flickr
¿Cómo se usa?
Debido a su sabor a cafeína y su sabor dulce, Kahlúa es, como era de esperar, muy popular como complemento de los postres, ya sea que se vierta sobre helado o se agregue a un pastel para darle una pista de alcohol Sin embargo, podría decirse que el uso más famoso de Kahlúa está en el cóctel blanco ruso, que fue popularizado en gran parte por el personaje clásico de culto en The Big Lebowski, The Dude de Jeff Bridges. Un giro en el blanco ruso es el (más popular) Black Russian que omite la adición de crema o leche y en su lugar utiliza el mezclador de cóctel básico, Coca-Cola. Más allá de los rusos, el legado de Kahlúa se extiende a Espresso Martini, con alto contenido de cafeína y altamente alcohólico, así como al cóctel canadiense conocido como B-52, que tiene distintas capas de Kahlúa, Baileys y coñac naranja. En México, también puedes comprar chocolates Kahlúa que cuentan con un centro alcohólico agradablemente líquido.
Botellas Kahlúa | © alyssalaurel / Flickr
Si desea celebrar este típico licor mexicano con estilo, el 27 de febrero th es el Día Nacional de Kahlúa!
