Las 12 Mejores Chocolaterías Y Chocolaterías De Ee. Uu.
Mast Brothers
Los dueños de Mast Brothers son, de hecho, un dúo de hermanos, comprometidos con el arte del chocolate. Los dos tienen un talento para la creatividad y el espíritu libre que aportan a su marca artesanal de chocolate. Los hermanos Mast fueron pioneros en el movimiento de la judía a la barra, comenzando con granos crudos, asándolos y participando en cada momento del proceso de elaboración del chocolate. La compañía tiene su sede en Brooklyn, Nueva York, donde los hermanos y su personal supervisan cada paso del proceso de elaboración del chocolate, incluido el envasado y envolvimiento de cada barra de chocolate a mano. Justo al lado de la tienda principal y la fábrica de Brooklyn se encuentra un bar que sirve deliciosas bebidas, con sus chocolates. A principios de 2015, la compañía también abrió una tienda en Londres.
Vosges
Tal vez la compañía más grande en nuestra lista, Vosges Haute Chocolate ha crecido dramáticamente en popularidad desde sus inicios en 1997. La compañía fabrica barras de chocolate y trufas que son tan bonitos a la vista, ya que son deliciosos al gusto. Los chocolates están inspirados en los vibrantes sabores y experiencias de la vida y los viajes. Vosges tiene su base en Chicago, Illinois, pero reúne la inspiración de los confines de la tierra. El resultado es una experiencia de chocolate diferente a cualquier otra. Algunas de las combinaciones de sabores más creativas incluyen una barra de tocino de canela y azúcar, y un té rojo africano con una barra de cerezas ácidas. Para una mejor experiencia, los clientes pueden pedir una caja de trufas con una botella de vino perfectamente combinada.
© _e.t / Flickr
Jacques Torres
Jacques Torres es un verdadero amante del chocolate. Utiliza su conocimiento experto, obtenido de una experiencia impresionante como chef pastelero, y crea obras de arte culinarias, utilizando sus ingredientes favoritos. Desde cualquiera de los locales de Nueva York, los huéspedes pueden comer golosinas como helados y su chocolate caliente especial, que contiene una mezcla de chocolate negro y chile picante. Los chocolates y dulces Jacques Torres están disponibles en varias ubicaciones físicas y en línea. Aunque la compañía ha experimentado un gran crecimiento, cada ingrediente sigue siendo hecho desde cero, asegurando la más alta calidad y artesanía posible.
Theo Chocolate
La gente de Theo Chocolate no solo se preocupa por producir los mejores chocolates , pero también en la protección del medio ambiente en el proceso. La fábrica Theo, ubicada en Seattle, usa ingredientes orgánicos y de comercio justo en todo lo que fabrican. De hecho, todos sus productos están libres de transgénicos, y la compañía toma medidas minuciosas para asegurarse de que sean responsables ambiental y socialmente. Pero cuando llega el momento, el sabor del chocolate habla por sí mismo. La atención a los ingredientes de calidad brilla para ofrecer una experiencia sensacional de chocolate. Theo también ofrece clases para enseñar a sus clientes técnicas y métodos para elaborar chocolate.
Cortesía de Theo Chocolates
Rogue Chocolatier
Rogue Chocolatier ha sido proclamado como líder del paquete de chocolate desde sus inicios hace casi 10 años . La compañía se centra en la simplicidad, permitiendo que brillen los verdaderos sabores y las sutiles notas del chocolate. Al usar solo cacao y azúcar, sin manteca de cacao, el producto resultante es honesto y sin complicaciones. Rogue Chocolatier tiene su sede en un pequeño pueblo de Massachusetts y todavía hace las cosas a la vieja usanza. Todos los productos de chocolate se producen con mano de obra práctica y atenta. La gente de Rogue Chocolatier está presentando chocolate de una manera refrescantemente pura y simple.
© Everjean / Flickr
Amano
En el corazón del oeste americano, Amano fabrica chocolate artesanal que merece el aplauso. A solo 40 millas al sur de Salt Lake City, la compañía comenzó hace casi 10 años, cuando los propietarios buscaban un producto de chocolate de alta calidad en los EE. UU. Después de una extensa investigación sobre los orígenes, la cosecha, el tostado y la preparación del chocolate, Amano nació para abarcar lo mejor de cada paso. Su cacao proviene de todo el mundo: Ecuador, República Dominicana, Perú, Papúa Nueva Guinea, etc. De todos sus orígenes exóticos, los granos son cuidadosamente cuidados y procesados para convertirse en barras de chocolate de increíble calidad.
© Lee McCoy / Flickr
Patric Chocolate
Con elogios de Gourmet Magazine , Food and Wine Magazine y Good Food Awards, Patric Chocolate se ha establecido en el mundo de fabricación artesanal de chocolate, y no va a ningún lado. La compañía comenzó en 2006, haciendo barras de chocolate, con un ojo para la calidad, la artesanía y la sostenibilidad. Desde sus primeros años, Patric ha estado involucrado con organizaciones como Slow Food Nation y Craft Chocolate Makers of America, fomentando el crecimiento y la educación del delicioso mundo del chocolate hecho con cuidado e intencionalmente. Patric elabora barras de chocolate con sabores intrigantes, que tienen a los clientes enamorados de sus sabores únicos. Los favoritos de los fanáticos incluyen pera de frambuesa y balsámico, regaliz negro y curry de coco rojo.
Chocolopolis
Chocolopolis es un poco diferente a algunas de las otras marcas en nuestra lista. No es una empresa de fabricación de chocolate de barra a barra, pero los expertos de Chocolopolis son los curadores de una impresionante colección de chocolate artesanal de todo el mundo. Como chocolateros, Chocolopolis elabora deliciosos chocolates, barras creativas y magníficos dulces. La tienda con sede en Seattle inventa combinaciones como la barra del huerto oscuro: avellanas, cerezas secas, arándanos secos, sal marina de vainilla y chocolate negro. Los amantes del chocolate no necesitan ir más allá de esta tienda especializada para encontrar todo lo que te puedas imaginar, y más.
Castronovo Chocolate
Para Castronovo Chocolate explorar la profundidad del sabor y descubrir la integridad natural del chocolate es primordial para su negocio, y su amor por el chocolate. Lo hacen disminuyendo la velocidad y saboreando el proceso de hacer chocolate, permitiendo que la esencia de los granos brille. Castronovo se basa en una pequeña ciudad en la costa este de la soleada Florida, pero su popularidad ha crecido en todo el país. La compañía ha ganado múltiples premios prestigiosos por sus productos excepcionales. Además de hacer barras sencillas de un solo origen, la compañía también fabrica una variedad de trufas y chocolates de temporada: ofrece algo para todos.
Cortesía de Palace Coffee
Askinosie Chocolate
Askinosie Chocolate fue creado en 2007, es propiedad de una familia, y dirigido por un equipo apasionado por todo lo relacionado con el chocolate. Más allá de su amor por el chocolate, la compañía también se dedica a la bondad y la comunidad: establecer relaciones con sus agricultores, vecinos y clientes. La compañía se involucra con la comunidad involucrando a los niños de la escuela local en el arte de la fabricación de chocolate, y la industria de la compra directa de los agricultores, en un programa que ellos llaman, la Universidad de Chocolate. Fuera de su fábrica en Springfield, Missouri, la empresa fabrica una variedad de productos que incluyen barras, semillas, cacao en polvo y bebidas de chocolate. Askinosie también hace una extensión de chocolate con avellanas que es tan buena que seguro que soñarás con ella después de haberla probado.
FIKA Chocolate
Muchos neoyorquinos han llegado a conocer y aman a FIKA como un café, repostería y tienda de chocolate Todos los días, la marca sirve café recién hecho, golosinas y alimentos a clientes de 15 lugares diferentes. Detrás de escena, artesanos hábiles están haciendo gran parte de sus elementos de menú desde cero. La compañía emplea un chocolatero maestro, que proviene de Europa, y elabora exquisitos manjares de chocolate hechos a mano para todos los locales de FIKA. Una de las compañías más grandes en nuestra lista, FIKA mantiene una atención distinta a la calidad, haciendo todo internamente y a mano todos los días. Venga a tomar una copa con una taza de café y una dulce indulgencia.
French Broad Chocolates
La pequeña ciudad de Asheville, Carolina del Norte, está emergiendo como un paraíso gastronómico. French Broad Chocolates tiene una historia de fondo adorable que comienza con un equipo de marido y mujer, enamorados el uno del otro y enamorados del chocolate. El sueño de los grandes chocolates franceses realmente comenzó en Costa Rica con un pequeño café, pero después de unos años exitosos, la pareja encontró un hogar confortable en el sureste de los Estados Unidos. A partir de ahí, la encantadora historia se ha convertido en una de las mejores compañías de chocolate Bean to Bar en el país. La compañía ahora fabrica barras, trufas y otras delicias, y les sirve en su sala de chocolate en Asheville.
© Daniel Brock / Flickr
