Las Mejores Destilerías De Artesanía De California

Autor: Lionel Rios | Última Actualización: Enero 2024

California, más específicamente LA, es un novato cuando se trata de destilar bebidas alcohólicas, pero ha dado un salto gigantesco en los últimos años. Cali ahora está produciendo destilerías de vanguardia y ecológicas con una gran selección de cervezas artesanales y licores. Enumeramos algunas de las visitas obligadas.

Greenbar Craft Distillery

Greenbar está ubicada en el corazón del centro de LA. Esta es la primera destilería de LA desde Prohibition y representa la cartera más grande del mundo de bebidas espirituosas orgánicas y artesanales, incluyendo amargos orgánicos. rones, licores, tequila, whisky, ginebra y vodkas. Cuando el equipo de marido y mujer Melkon y Litty comenzaron a hacer bebidas espirituosas en 2004, utilizaron bebidas espirituosas convencionales y productos locales elaborados a mano. Al ser eficiente y cuidadoso en el proceso de fabricación y plantar un árbol por cada botella vendida, Greenbar ayuda a eliminar el dióxido de carbono de la atmósfera. El medio ambiente también se beneficia porque la empresa utiliza botellas livianas y etiquetas 100% recicladas. Greenbar ofrece tours de destilería, degustaciones singulares de palcos y clases de cócteles para todos sus productos.

Greenbar, 2459 E 8th St, Los Ángeles, California, EE. UU., +1 213 375 3668

Fruitlab Hops | Cortesía de Greenbar

Young State America

Young State America (YSA), la segunda destilería de la ciudad de L.A. y la única destilería exclusiva de vodka de SoCal, opera desde un loft en el Arts District. Su vodka, Loft & Bear, es destilada por Paul Ryan, uno de los propietarios de destilerías comerciales más jóvenes del país. Su vodka ultra premium se hace en pequeños lotes. YSA caracteriza su vodka por su aroma rico y dulce y su sensación suave como la seda. El vodka a menudo se marca como sin sabor, pero Ryan y Young State America reclaman el uso de granos de trigo de invierno blando, como las marcas comerciales Svedka y Grey Goose, para dar a su vodka un sabor claro, limpio y versátil para todos los sorbeadores. Tienen un programa 'Distill.Drink.Donate' en el centro de Los Ángeles, que dona el cinco por ciento de sus ganancias a PATH, una organización creada para terminar con la falta de vivienda y brindar apoyo a familias afligidas, asuntos de veteranos, servicios humanos, etc.

Loft & Bear, 1300 Factory Place, Los Ángeles, California, EE. UU., +1 213 290 4074

Destilería Lost Spirits

Lost Spirits es una destilería boutique especial ubicada en Salinas, condado de Monterey. La destilería está dirigida por Bryan Davis y Joanne Haruta. La mayoría de la destilería se encuentra afuera y se asemeja a un parque temático con varios equipos y alambiques en los jardines. Varios años atrás, dirigían una destilería en España que producía obsello absinthe y Port of Barcelona Gin. También produjeron un brandy único a base de agave o una sola malta con California Island Peat envejecido en roble húngaro empapado en jerez. Hoy, hacen whisky peinado y ron Navy Style. El raro whisky que producen ha atraído a nerds bourbon de todo el país para probarlo. Los rones vienen en pequeñas cantidades e incluyen un ron de estilo naval, ron de estilo cubano, ron de estilo americano colonial y ron de estilo polinesio, todo a prueba. Su ron Navy Style, con la patada de Navy Strength proof, está cargado con sabores de caramelo y plátano.

Lost Spirits, 92 Espinosa Rd., Salinas, California, EE. UU., +1 831 235 9400

St. George Spirits

St. George Spirits se encuentra en Alameda, en el norte de California. Originalmente comenzó como una operación de aguardiente para hacer brandy y licor, St. George se expandió gradualmente con el tiempo. Introduciendo una reinvención para San Jorge, el Terroir Gin, que es muy aromático, busca emular la sensación del Monte. Tamalpais con sus raros botánicos de cilantro tostados al wok. Bajo la guía del maestro destilador Lance Winters, ahora puedes disfrutar de todo, desde un whisky americano de malta y aguardiente de pera hasta un licor de café con infusión de achicoria y cuatro tipos de ginebra. Su único whisky de malta se describe como brillante y melocotón. Al comprar cítricos y flores de los productores de California, St. George Spirits lanzó por primera vez su innovador vodka, Hangar One, en 2002, que recibió su nombre de la casa de la destilería, un antiguo hangar de aviones navales en Alameda. En 2010, la marca Hangar One se vendió a Proximo Spirits, con sede en Nueva Jersey, que abrió una nueva destilería Hangar One junto a St. George Spirits en 2015. St. George Spirits ofrece impresionantes degustaciones y giras de destilería, que pueden abarcar todo un día. La destilería recomienda tomar el ferry de San Francisco a Alameda y luego andar en bicicleta o caminar a la destilería un sábado o domingo.

St George Spirits, 2601 Monarch St, Alameda, CA, EE. UU., +1 510 769 1601

Spirit Works Distillery

Spirit Works se encuentra en Sebastopol, en el norte de California. Detrás del equipo de marido y mujer Timo y Ashby, la marca Spirit Works ha adoptado la filosofía de "grano a pasto", lo que significa que tienen el control de cada paso del proceso de destilación. Producen una ginebra endrina que se describe como equilibrada con notas sutiles de tarta para contrarrestar la dulzura. Es bajo en alcohol pero tiene mucho sabor. Aunque no es ampliamente reconocido en los EE. UU., El endrino es un clásico en Inglaterra. Está hecho al endulzar endrinas, que en realidad son un tipo de ciruela pequeña, y azúcar con alcohol para producir una ginebra con sabor a arándanos y grosellas. Ofrecen recorridos y degustaciones completas de sus espíritus.

Spirit Works, 6790 McKinley St # 100, Sebastopol, California, EE. UU., +1 707 634 4793