Marmite V Vegemite: ¿Cuál Es La Diferencia?
De dónde proceden
El científico alemán Justus Freiherr von Liebig, conocido como el "padre del abono", descubrió a Marmite, que lleva el nombre de un tipo de olla francesa, a finales del siglo XIX. industria "que también registró el cubo de acciones Oxo. La Marmite Food Extract Company luego comenzó a embotellar la pasta negra en Burton upon Trent en 1902 y abrió una segunda fábrica en Londres en 1907, antes de exportar una versión más suave a Australia y Nueva Zelanda, y se agregó la variedad rica en vitamina B. a las raciones de los soldados durante la Primera Guerra Mundial.
Jar of Marmite | © David Martyn Hunt / Flickr
Como gran parte de la cultura australiana, Vegemite era básicamente una estafa del original británico. Un químico de Melbourne llamado Cyril Percy Callister desarrolló la pasta negra salada propia de Australia en 1919 después de que las importaciones de Marmite se vieran interrumpidas por la guerra, utilizando recortes de la cervecería Carlton & United mezclados con sal, apio y extractos de cebolla.
Jar of Vegemite | © s2art / Flickr
Lo que saben
El sabor de ambos diferenciales se puede resumir en dos palabras: "fuerte" y "salado". Pero definitivamente no son solo el mismo producto con insignia en un frasco diferente. Lo primero que notará es la apariencia: Vegemite es negro azabache con una textura espesa similar a otras pastas como la mantequilla de maní, mientras que Marmite tiene más color marrón quemado y una consistencia más espesa, como miel o melaza o chocolate derretido. Y hay una ligera diferencia en el sabor: Vegemite es más intensamente gobmacking que Marmite, que tiene un sabor más suave e incluso una leve dulzura en comparación con su primo australiano más gordo.
El negro hace que los ojos de las vírgenes de Vegemite sean agua, pero el problema con esas pruebas de sabor es que los novatos lo untan como mermelada o mayonesa; ambos ingredientes se deben raspar ligeramente en una rebanada de tostada o pan con mantequilla, no untar en una pulgada de grosor, o usarse para agregar sal en platos como boloñesa o escocés . En el Reino Unido, Marmite a veces se agrega al agua hirviendo para hacer una bebida caliente como Bovril, o emparejado con queso en sándwiches (e incluso pizzas). Los australianos también están interesados en su Vegemite con queso, particularmente en pan con nudos, conocido como un "rollo de ácaro cursi", así como con aguacate partido, el plato más divisivo del país.
¡Trato de viernes! Pan de centeno, vegemite, aguacate y un poco de pimienta negra mmmm #hungry #breakfast #now #TGIF //t.co/sx9lOwKkaG pic.twitter.com/ylZkxoc3LJ
- Brendan Arndt (@wildlime) 27 de octubre de 2017
Cómo se comercializan
Los primeros anuncios de Marmite aprovecharon al máximo su Vitamina B, aprovechando la buena reputación que la marca obtuvo durante la Guerra. En la década de 1980, un pelotón del ejército cantó el lema "Mi compañero, Marmite", y en los años 90, la marca abrazó su naturaleza divisiva con la campaña "Ámalo u odio". El adjetivo 'marmite' incluso entró en los diccionarios británicos, "usado en referencia a algo que tiende a suscitar reacciones fuertemente positivas o negativas en lugar de indiferencia".
Abajo, Vegemite produjo uno de los jingles más memorables en la historia de la publicidad australiana en la década de 1950: "Happy Little Vegemites", una canción tan pegadiza que todavía está siendo reutilizada para comerciales siete décadas después. La querida marca no ha sido inmune a un desastre de relaciones públicas, sin embargo, los australianos aún no han perdonado la atrocidad que fue iSnack 2.0, una mezcla de queso crema y Vegemite que se enganchó en los estantes después de solo cuatro días debido a la indignación pública sobre la profanación de este ícono australiano.
