Una Guía Para Los Alimentos De Navidad Australianos

Aunque la Navidad en Australia comparte similitudes y tradiciones británicas y estadounidenses, la más cálida el clima hace que la temporada festiva baje bajo una experiencia única, y cuando se trata de la cocina navideña, Australia ha dado su propio giro a las recetas clásicas europeas como el pudín y los pasteles de carne picada. Ya sea que disfrute de un almuerzo navideño en la terraza con camarones en barbie o se reúna en el comedor para tallar jamón de Navidad, los alimentos australianos de la temporada exhiben los ingredientes más frescos y lo mejor de la creatividad culinaria del país.

Christmas Ham

The El evento principal en cualquier fiesta de Navidad australiana es el jamón, y a menudo, los cocineros de casa pasarán horas mirando sus hornos con anticipación al zumbido de ese temporizador cuando finalmente puedan tallar la carne dulce y ahumada. Si bien cada familia tiene su propia variación, por lo general el jamón es glaseado con miel, arce o albaricoque; Sin embargo, el jugo de piña también se usa. La salsa de manzana o arándano al horno acompaña la carne y el crujido de los dedos.

Christmas Ham | © Chris Fleming / Flickr

White Christmas

Fácil de hacer y un favorito entre los niños, White Christmas es un dulce postre australiano comparable en algunos aspectos al español Turrón e italiano Torrone . La rebanada sin cocción se hace con Copha, coco desecado, frutas secas como pasas, pasas y grosellas y cereal de arroz con burbujas de arroz.

Pudín de Navidad

Desde la Inglaterra medieval, el pudín de Navidad fue una tradición traída a Australia durante la colonización británica temprana. El postre hervido debe ser oscuro, afrutado y rico en sabor. Los ingredientes incluyen jengibre, canela y especias mixtas, así como sultaninas, pasas y grosellas, dátiles, higos, almendras y un trago saludable de brandy o ron para ayudar a mantener el pudín húmedo y darle una patada al bateador. El naranja es un sabor predominante en los pudines navideños australianos y ayuda a dar al pastel un toque veraniego. En Australia, los budines de Navidad se sirven con crema pastelera.

Pudín de Navidad | © James Petts / WikimediaCommons

Langostinos

Para muchos australianos, la Navidad no está completa sin mariscos: desde cócteles de gambas hasta bandejas de langostinos gigantes, tigres o gigantes. Desde que Paul Hogan popularizó la idea de lanzar "un camarón extra en la barbie" en la campaña de turismo australiana de 1984, los australianos han estado preparando gambas frescas y usándolas como entrantes y platos principales.

Cocktail | © WikimediaCommons

Pavlova

Llamado así en honor a la bailarina rusa Anna Pavlova, el origen de este postre de merengue se ha disputado durante mucho tiempo entre australianos y neozelandeses. El Pav es un postre de huevo con cáscara de merengue crujiente y aireado como el centro de malvavisco, cubierto de picos de crema batida y fruta fresca, incluidas las cerezas, que están en temporada durante el verano australiano.

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Mince Pies

Otra exportación británica para ganarse los corazones de los australianos es la humilde tarta de carne picada, que data del siglo XIII. A menudo decorado con una estrella de pastelería festiva, el pastel de carne picada australiana incluye típicamente almendras, manzanas, mermelada, especias mezcladas, pasas, grosellas, frutas cítricas como naranja, limón y brandy.

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Gingerbread

El aroma del jengibre está entrelazado con la tradición navideña, y durante el mes de diciembre, se puede encontrar a australianos jóvenes y viejos cortando figuras navideñas y gentes de pan de jengibre para comer y decorar sus alrededores. Desde guirnaldas colgantes hasta adornos de mesa y regalos, el pan de jengibre es una galleta reconfortante que se congela y se come en Navidad. Las casas de jengibre también son populares en Australia, y los kits están disponibles en todos los supermercados.

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