8 Comidas Típicas De Santorini Para Probar

Después de aterrizar en Santorini, tendrá lo más probable es que tenga hambre, así que vaya a la taberna más cercana. Si se pregunta qué delicias probar, aquí hay una lista de comidas locales tradicionales para saborear cuando visite la isla. Y no te olvides de lavarlo todo con un vaso (o dos) de vino Assyrtiko, una variedad local.

Fava

Fava es probablemente el plato más famoso de Santorini, y aunque su nombre podría sugerir habas , en realidad es un puré de arvejas amarillas. El plato cremoso se sirve generalmente caliente con aceite de oliva y limón y, a veces cubierto con cebollas picadas o alcaparras. Para muchas personas, es la comida de máxima comodidad, perfecta como una comida principal saludable o guarnición.

Santorini fava | © Navin Rajagopalan Follow / Flickr

Ntomatokeftedes (buñuelos de tomate)

La isla es el hogar de una variedad específica de tomates llamados tomates Santorini, que son del tamaño de las cerezas. Dulces y con un intenso color rojo, están en el centro del plato ntomatokeftedes (o frituras de tomate). Un aperitivo vegetariano frito en aceite de oliva caliente, también incluye pimientos y cebollas, menta y otras hierbas aromáticas en una masa espesa. Asegúrese de probarlos la próxima vez que visite la isla.

Berenjena blanca

El suelo volcánico de la isla es un caldo de cultivo perfecto para otro producto raro: la berenjena blanca. Es una variedad única que tiene menos semillas que su contraparte púrpura, además tiene un sabor dulce. Muchos platos que implican el vegetal, como el puré de berenjena blanca, están disponibles en varios restaurantes. No pierdas la oportunidad de probarlo.

Berenjena blanca | © rochelle hartman / Flickr

Kopania

Kopania son dulces pasados ​​de moda de Santorini hechos con cebada en polvo y mezclados con pasas y semillas de sésamo. La masa se enrolla en bolitas y se espolvorea con semillas de sésamo tostadas. Un ejemplo de cucina povera en su mejor momento, estas pequeñas bolas de sésamo son deliciosas.

Melitinia

Un dulce tradicional que puedes encontrar en la época de Pascua, melitinia es una deliciosa tarta de queso dulce hecha con queso fresco de mizithra, azúcar y polvo de mastiha . Mientras los panaderos con talento han dominado estos pequeños dulces en las últimas décadas, las panaderías tradicionales en la isla también hornean.

Melitinia, una tradición de Pascua en Santorini | © Klearchos Kapoutsis / Flickr

Apochti

Apochti es otro alimento tradicional que se encuentra en Santorini. El lomo de cerdo se sala y luego se coloca en vinagre antes de secarse al aire. Más tarde, se frota una mezcla de pimienta y canela en la carne, antes de dejar reposar durante seis horas. Después de que la carne se endurece, está lista para ser utilizada en una variedad de recetas.

Chlorotyri

Elaborado en cantidades limitadas, chlorotyri es un queso local que solo se puede encontrar en la isla. Ligeramente amargo y cremoso, este queso blanco está hecho de leche de cabra. Úselo como untado en pan o mézclelo en una ensalada de Santorini, una variante local de la ensalada griega, que también incluye los tomates cherry locales.

Alcaparras

Las alcaparras se remontan a la antigüedad, y en Santorini, las plantas se encuentran prácticamente en todas partes. Los botones florales comestibles que no se abren se recogen y luego se secan al sol hasta que se endurecen y se vuelven ligeramente amarillos. Luego se rehidratan antes del uso y generalmente se agregan a las salsas o para condimentar varios platos, incluyendo fava o incluso ensaladas.

Alcaparras | © Bi-frie